元
俗话说，
“过了元宵节，才算过完年”
元宵节就要到了
你有没有想过
和家人一起做汤圆呢？
今天，小宝来教大家制作
宝山顾村镇本地汤圆~
来一场
甜、咸汤圆大PK!
让我们把思念和祝福放进馅里，
吃出一年好彩头~
（请在wifi状态下观看）
汤圆如何制作？
准备材料
01
调制馅料
02
巧克力甜汤圆馅料
巧克力隔热水搅拌至融化，依次加入淡奶油、花生碎充分搅拌。
放入冰箱冷冻定型后，
取出切块并搓成球。
荠菜肉馅
小葱、生姜切好后放入水中浸泡备用。
葱末、肉糜剁碎备用。
荠菜洗净后焯水，捞出后马上过凉水，再切碎备用。
肉馅放入鸡精、盐、糖、料酒、葱姜水后顺时针搅拌，再加入准备好的荠菜继续搅拌。
制作汤圆皮
03
糯米粉内加入适量白粥。混合搅拌至絮状，用手揉至面团光滑。
这里注意本地汤圆的特色就是加白粥和面，这样做出来的汤圆皮特别滑。
将面团揉成长条后切块，搓成圆球状，再用大拇指按压成帽子形状。
制作汤圆
04
塞入馅料后将汤圆收口、搓圆。
（记得要给咸汤圆留个小揪揪，方便区分哦。）
煮汤圆
05
水开后下汤圆，用勺子轻推几下，确保汤圆不要沾底。煮汤圆途中加入两到三次冷水，可以增加汤圆软糯Q弹的口感，使外皮多一丝韧劲。
等汤圆浮起来就能吃啦~
完成出锅~
因为揉面的时候放了白粥，整个外皮滑而不烂，紧紧锁住里面馅的风味，临近元宵节，快来学着做给家里人吃吃看吧~
在热锅里翻滚沉浮后的汤圆
会变得白嫩香软
醇厚香甜的甜汤圆和咸香味美的咸汤圆
你会PICK哪一碗呢？
快和家人一起
动手做起来吧
通讯员：陈海娇
编辑：徐世恒
校对：赵慧敏
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