飞鹤的新鲜底气

独立 稀缺 穿透

一切繁华，来自厚积薄发！

作者: 木宁

编辑：郝科科

风品：蓝湛 司廷

来源：铑财——铑财研究院

掌握时代最先进生产力的企业，不仅能够在所处领域称雄，亦能引领行业向更高次元发展。

当下，掌握奶粉行业最先进生产力的企业，非飞鹤莫属。

2022年1月20日，飞鹤奶粉新鲜标准升级，星飞帆卓睿正式上市。随之，行业惊起一滩鸥鹭。

吸睛在于，星飞帆卓睿品质力再唤新：配方添加了帮助宝宝唤醒“天生自护力”的“乳铁蛋白+10倍益生菌”；帮助宝宝开启“天赋脑动力”的Mul-MFPL®乳磷脂群和DHA&ARA；帮助宝宝激发“原生吸收力”的新一代专利OPO。

更重要的是，这款奶粉背后彰显的产业链、供应链等综合力，标志着飞鹤再次创造了乳业“新鲜”“营养”记录！

十年企业做产品，百年企业做标准。具体看，即新鲜婴幼儿配方奶粉标准体系（以下简称新鲜奶粉标准体系）全面升级：在原有饲料、奶源、配方、加工、智造、储运6大标准基础上，飞鹤新增消费者新鲜体验服务标准和新鲜婴幼儿配方奶粉产品标准，形成了“6+1+1”标准体系。

规模化之外，精细化运营、特色化创新，龙头飞鹤又一次走在行业前列。

01

刷新“新鲜”纪录

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对乳制品来说，最大敌人莫过于“时间”。

国家奶业科技创新联盟副理事长顾佳升曾公开表示，天然活性营养是牛奶中的精华成分，也具有随时间推移而衰减的特性。

简言之，越新鲜的乳制品，天然活性营养保存度越高。

这也是国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见中提出，“打造我国黄金奶源带，推动奶牛养殖标准化，促进优质饲草料生产，鼓励使用生鲜乳，建立现代乳制品流通体系”的深意。

农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启认为，要达到新鲜标准，就须建立从生产加工到消费一体化的产业体系。尤其是经历了国际贸易保护主义抬头和新冠传播，生产链、供应链、消费链间的紧密衔接已成食物保障和食物优质供应的重要基础。

换言之，“唯快不破”特性更加凸显，乳业已进入综合力PK时代。若想用更新鲜、营养奶粉打动消费者，就要死磕产业链、供应链效率。

只是，谈何容易。

从牧场到工厂，到仓储、物流直至消费终端，整条奶粉供应链极为繁琐、冗长。若只提高某一环节效率，不仅新鲜度改善甚微。一旦打破“产”“供”“销”间平衡，效率反而降低、顾此失彼。

在此背景下，飞鹤延续了一以贯之的 “苦功夫”“创功夫”精神，对整条供应链进行数字化升级。

来看看升级前后的效率之变。

以物流为例。飞鹤的要求从“N+28”缩短到了“N+15”，而且还在不断缩短。即经销商下订单之后，15天或者更短的时间内到达客户；在周转端，飞鹤的硬杠杠是总仓24小时入库。

飞鹤泰来工厂

再看仓储。以评判仓储效率最直观数据，即“货龄”（指从生产日期到总仓发货前的时间）为例，指标越短新鲜度越高。

货龄，指从生产到总仓发货之前的时间。2018年，飞鹤对货龄要求是60天，随着数字化的推进，这一数字也在不断缩短。根据飞鹤最新的储运标准，如果是电商直销，从挤奶到产品送达消费者手中，最快仅需28天。

一个个跳动数据，折射了飞鹤式的供应链效率，刷新“新鲜”纪录、“营养”执牛耳也就不足为奇。

02

数字化赋能！产供销协同之道

LAOCAI

传统乳企魔幻之变，离不开数字化的全链条赋能。

与企业常规的“产”“供”“销”顺序不同。对于奶粉龙头飞鹤而言，数字化赋能第一步，须以“销”为起点。

行业分析师李晨表示，不同于按订单定制的“柔性制造流程”，奶粉新鲜特性决定了飞鹤必须“批量制造流程”。原因在于，若一张订单只有几吨奶粉，必将带来高频次的洗塔、维修，不仅导致成本激增，更是效率低化。

通过销售端大数据的智能分析，才能让“产”“供”两端更精准匹配。

飞鹤智能化工厂

飞鹤采集数据高达90%左右，大大领先于行业60~70%水平。精准度同样出色，采集准确率达80%，优于行业65-70%的水平。

如何做到的呢？

原因有三：

在销售端做一物一码；

这也折射出飞鹤对终端市场的掌控力。有了“销”端大数据支持，便可进入更精准、更智能的按需制定“产”“销”计划。

“产”方面。飞鹤饲料的高标准结合优质自然环境，生产出了高于国家标准、超过欧盟标准的原奶，例如蛋白质≥3.4（g/100g），菌落指数≤5000（CFU/mL)，体细胞数≤1.5×10⁵(SCC/mL)。

同时，智能制造标准，也让企业能更系统的利用信息化、数字化、智能化技术，来提升产品生产工艺、保证新鲜、营养度。

还是数据说话。

目前，飞鹤智能制造可实现6个100%要求：质量标准线上维护率100%；生产计划和物流需求信息同步率100%；ERP、WMS系统交互率100%；生产设备监控率100%；检测无纸化率100%；检验结果自动判断准确率100%。

高速高效运转，最终形成了飞鹤式的“2小时生态圈”：即从牧场挤下的牛奶2小时内便可运至工厂开始加工，从根本上保障奶粉鲜活性，通过电商渠道产品最快28天可达消费者手中，最大程度保证产品新鲜营养。

“供”方面，以哈尔滨中心仓为例，在规划仓库货物种类、最快时间取货、线路流向等方面，均应用到数字化算法。

飞鹤智能化立体仓库

以运输车为例，卸货地点、车辆承载量、承载种类，都由系统安排。一切指令都可通过手机APP传达，信息完全同步，效率亦能更高。

产、供、销高效协同、智能协同，才是飞鹤式新鲜、营养的底气所在。

03

更智能、更生态

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不难发现，飞鹤“销”“产”“供”升级后的协同之道，一方面源自数字化赋能的深入性和全面性，一方面来自于数据贯通。

从供应链路看，“销”“产”“供”各自独立，但并非“数据孤岛”。

自数据中台二期全面上线后，包括采购、质量、生产、物流、销售已全部打通。相比过去“采购看采购数据”“生产看生产数据”，如今飞鹤的供应链体系已更加系统化、智能化、生态化，从而大幅提升效率。

机械臂打包星飞帆

举个例子，过去数据孤立时，一个数据可能要经5个人用时3天采集。数据贯通后，可能不到三分钟。

不要小看这些细节打磨。其不仅是当下供应链、产业链、产品力升级的抓手，更是一把打开增量成长之门、通往未来的“钥匙”。

管理大师亨利·法约尔曾言，管理就是预测和计划、组织、指挥、协调以及控制。

站在国产奶粉角度，走过了上半场的规模喷涌，精细化、特色化才是下半场王者向上之梯，也是飞鹤的心之所向。

正如戴夫·布雷斯福德的“边际增益理论”提出：每个分解部分都改进1%，整体就有质变提升。

没错，治大国如烹小鲜，治大企又何尝不是。更智能的飞鹤预判力增强，保证供给又降低“囤货”风险，王者步伐更轻盈、精准，从而规模效应再有提升。

数据贯通的链路，还在加速延伸。

未来，飞鹤将把实验室打通，包括中心实验室和工厂实验室。同时计划牧场实验室也纳入信息化流程管理。

04

双效之基 科技乳企的春天

LAOCAI

奶粉是典型“长链”行业。对多数乳企来说，产业链、供应链进行如此全面、深入、贯通的数字化升级，几乎是不可想象的事情。

在铑财看来，飞鹤成功奥秘有三。

其一，年销售量突破亿罐量级的飞鹤，长期坚守品质口碑，从而拥有广泛且忠实的用户群体，给予足够多的数据基数。

其二，对科技研发一以贯之的投入。据透露，2016-2020年，飞鹤研发人员扩充3倍，基本每年都会新增一个外部高水平研发平台。通过对中国乳企2021年研究论文内容分析，飞鹤以总论文数21排名第一，研发数量为国内乳企之最，且其研究内容在母乳，肠道菌群，临床试验分布均衡，与国际主流研究方向相符合。

其三，强大业绩支撑。2021上半年营收115.44亿元，同比增长32.6%，继续稳居行业龙头。

三力加持，为飞鹤注入了科技之魂，标准、产品升级之基。

资深产业战略专家柴永强表示，我们可把企业发展划分三类：效率驱动型、效益驱动型、杠杆（资本）驱动型。从上述标准化、数字化赋能带来的产品力升级看，飞鹤已是一家科技型乳企。从内生式的提质增效，到外延式的全链路赋能，飞鹤已是效率+效益兼具的双效型企业。规模化、精细化、特色化并举、质量为先，这是新国潮下该有的龙头范儿。

站在行业角度，亦有指引意义。

中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清指出：多年来，飞鹤将“营养”和“新鲜”作为婴配粉的核心要素，在研发、技术、管理等持续探索，还能及时总结并升级新鲜奶粉标准体系，不仅引领企业高质发展，更有利推进奶业标准体系构建和升级，助推我国奶业标准达到世界一流。

的确，一切繁华，皆来自厚积薄发。

2022年，是中国乳业由大变强的关键年。从政策端“鼓励奶业创新”，到行业端“科技竞赛”，都意味着科技乳企的春天已到来。

再卡C位，飞鹤式升级仍在路上。

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