胡明辉，中国著名画家，1968年出生于徐州古彭，来自杰出画家李可染（齐白石弟子）故乡，斋号墨龍斋斋主，以画虾著称于世，齐白石三代传人，在书画界享有“中国虾王”的称誉，其作品被国内外朋友及企业家争相收藏。
现为中国名人书画艺术研究院常务理事；中国国际书画艺术研究院研究员；国内著名资深收藏家；中国老年书画协会会员；在全国多家知名书画院担当高级顾问、名誉院长等职。
所获荣誉奖项：
2017年首届“一带一路”全国书画大赛银奖
2018年全国首届金画笔奖书画大赛金奖
2019年第三届书画精品大赛中荣获全国金奖
2020年“翰墨名人·全国书画艺术大赛”金奖
2021年第四届《“华夏杯”全国书画艺术大赛》一等奖
在画虾方面，胡明辉传承齐白石门下绘画技法，并形成自己独特的取舍之法，对于水中的虾，繁杂与简略使用得当，虽几笔勾勒，但不失重点，更不失神态，可谓一绝。他的作品着力突出虾的的形神特性，胡明辉笔下的虾，灵动活泼，栩栩如生，神态充盈。用淡墨掷笔，绘成躯体，浸润之色，更显虾体晶莹剔透之感。以浓墨竖点为睛，横写为脑，落墨成金，笔笔传神。细笔写须、爪、大鳌，刚柔并济、凝练传神，显示出画家高妙的书法功力。作品活灵活现，给人跃然纸上的感觉，当之无愧是今世画虾第一人。
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