我国食糖行业市场供需现状与竞争格局分析

食糖是人体主要营养来源之一，约有70%是来源于糖类供给，是我国重要性仅次于粮食和食用油的生活物资。目前日常生产习惯食用糖有原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、黄砂糖、红糖粉、块红糖（包括砖糖、碗糖、元宝糖等）、人造红糖、多晶体冰糖、单晶冰糖、冰片糖、方糖、保健红糖、保健冰糖、糖粉等。
根据观研报告网发布的《2021年中国食糖市场分析报告-产业深度研究与发展动向前瞻》显示。我国食糖的制作主要分为两大类，一是传统熬制工艺，二是现代工业化制作。其中传统熬制工艺保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。而现代工艺无法生产出红糖，因而国内食糖生产企业通常使用一步法生产，在生产过程中不产生原糖，而是把压榨出来的蔗汁经过亚硫酸法清净(或其他方法的清净)、预灰和加热工序、蔗汁的硫熏中和、蔗汁的沉降、蔗汁的过滤多道工序来进行处理，蔗汁经过清净处理后进行浓缩结晶后成为白砂糖。
一、市场发展现状

1、糖料种植面积与产量

自2016年以来，我国糖料种植面积维持在160万公顷上下浮动，产量呈现波动增长态势。数据显示，2020年我国糖料种植面积为157万公顷，产量为1203十万吨。目前甘蔗为我国主要的种植糖料。

2016-2020年我国糖料种植面积与产量情况

数据来源：国家统计局

2、食糖供需市场

2014年之前中国食糖产业得到飞速发展。但自2014年以后，由于人们逐渐认识高糖摄入的危害，开始有意识地减糖和控糖，使得食糖产业发展放缓。尤其是进入2020年，受新冠肺炎疫情影响，产销量均有所下滑。但整体来看，我国食糖市场长期存在供给不足的情况，有数据显示，2019/2020年，我国食糖消费量与产量之间差额达到500万吨，供给率不足70%。
产量方面，自2015年以来市场呈现增长态势。观研报告网发布的资料显示，2019/2020年，我国食糖产量为1040万吨。

2015-2020年我国食糖产量情况

目前广西、云南、广东、山东、内蒙古是我国成品糖主要生产地区。其中广西以年产量679.02万吨位居全国各省市成品糖产量排行榜榜首。

2020年我国成品糖产量区域结构

消费方面，在经历2015/2016大幅下降后，自2016年以来国内食糖消费市场呈现增长态势。数据显示，2019/2020年，我国食糖销量为1540万吨。

2015-2020年我国食糖消费量情况

数据来源：中国糖业协会

二、市场竞争格局

近年来我国食糖相关企业注册量不断增加。根据数据显示，截止到2021年9月，我国食糖相关企业注册量为1593家，

2013-2021年我国食糖相关企业注册量情况

数据来源：企查查

而虽然食糖相关企业注册量逐年增加，但由于我国食糖价格较低，加之我国制糖成本较高，导致行业整体盈利较低，我国食糖行业持续出清，市场趋于集中，中小企业逐渐淘汰，大型企业占比比例逐渐上升。经过多年的发展，我国食糖产业涌现一批入中粮糖业、南宁糖业、粤桂股份等最具代表性的优秀企业。

目前我国食糖产业相关企业竞争优势

其中中粮糖业龙头优势明显。据了解，中粮糖业是中粮集团控股国内A股上市公司，是中粮集团食糖业务专业化公司，致力于为消费者提供安全、健康、高品质的食糖产品，可以根据客户的需求定制不同包装规格产品。近年来中粮糖业总资产、营业总收入整体呈现增长态势。有数据显示，2021年上半年中粮糖业总资产已达197.5亿元，其中流动资产为135.2亿元；营业总收入已完成111.8亿元；归属净利润完成4.51亿元。

2014-2021年上半年中粮糖业营业总收入情况

数据来源：企业年报

2014-2021年上半年中粮糖业归属净利润情况

数据来源：企业年报（WW）