分享至
川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。
川菜、湘菜特色菜主要包括：川菜、湘菜、爆炒菜、渝菜、油炸食品(食品加工厂除外)、中央厨房、机关单位食堂、学校餐厅、医院餐厅、商场小吃城、火锅等油烟比较重的餐饮烹调单位。
川菜、湘菜特色菜油烟净化器选型：
1、根据集烟罩投影面积：长*宽*2500m3/h;
2、根据风机排风量：根据风机实际排风量*150%就是油烟净化器的排风量;
3、根据管道横截面积计算：宽*高*管道风速(6m/s-15m/s)*3600s*1.5;
4、根据灶眼数量：每个灶眼匹配4000m3/h;
川菜、湘菜特色菜油烟浓度较高，味道大，通常选用低空排放油烟净化器加活性炭除味才能达到(DB11/1488-2018)的排放标准;而且此类油烟净化器清洗维护期一般都在1-2个月做一次清洗维护， 如果油烟中的水蒸气成分比较大，造成油烟净化器爬电、拉弧等情节重的，在油烟净化器前端需安装除雾器，祛除油烟中的部分水蒸气成分。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
