临近春节，柳林县成家庄镇双溛村洪源合作社，凭借村里流传百年的手工挂面传统手艺和淳朴情怀，将年味融入寻常百姓家。
隆冬时节，寒意已深。记者走进柳林县成家庄镇洪源手工挂面制作合作社，细如银丝的挂面，瀑布般地在两米多高的面架上随风飘动，轻轻触摸，面条上有不同于机器加工的细微毛刺，稍用力扯一下弹性十足。
记者数了数，每个面架上有50挂。李成介绍，每挂正好1斤面，超出1斤，面条就粗了。他和工人们从头天下午开始，经过和面、醒面、盘大条、盘小条、上架等十余道工序，十多个小时的制作，终于将两袋各50斤的面粉变成了细而中空的银丝面。
每年冬季，是做挂面最好的时间，一些人家开始预订，将上好的小麦送到师傅家，用来换挂面。那些预约不上的，只能从别人家里匀出一小把，以备急用。尤其是春节期间，家家都要备上一点长长的挂面，寓意长长久久。
柳林县成家庄镇双溛村洪源合作社老师傅 李成：咱的手工挂面一直以来都是用宁夏面做的，人们都说很好。每到过年的时候我这儿挂面订单很多，人们都会多买些手工挂面，吃起来很劲道。
可观的市场，让洪源手工挂面制作合作社李成一家充满信心，将自家特色的手工挂面店开进了柳林县城，凭借百年传统手艺，家乡情怀的延续，味香质好的手工挂面一直受到顾客青睐。
双溛纯手工空心挂面店 顾客：因为这是手工做出来的挂面，吃得放心。最主要口感好，又劲道，今天顺路过来买两盒，为过年做准备。
从大山走出的手工挂面，在年复一年的发展中，更加注重品牌打造，不断坚持创业初心，一如既往的在保证产品质量上做文章，同时带动更多的村民走上致富路，体味幸福年。
双溛纯手工空心挂面店店主 王瑞莲：为了顾客购买方便，我在柳林县城开了一家小店，手工挂面不仅让我们获利，而且能够提高我们村（周边）农户的收入，让我们一起共同致富。记者/柳林台 张勇 慧祥
吕梁广播电视台
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