49种野菜大图片，带你见识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里有

49种野菜大图片，带你见识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里有。冬天和春天都是挖野菜的好时机。冬天虽然天气寒冷，但是已经有很多的野菜已经长出了。冬天的野菜有：荠菜，小根蒜，刺儿菜，苦菜等都已经生长出来了。冬天的野菜相比春天的野菜，更为鲜嫩可口。野菜有很多的品种，经过我的收集，有49种常见的野菜，下面我来给大家分享这49种野菜的吃法。

1、荠菜

荠菜是大家都认可并且食用过的野菜。荠菜的营养价值非常高，适合用来做成馅料包成饺子吃，或是和鸡蛋一起做成煎饼吃，都很好吃。荠菜有野生和人工种植的两种。冬天的荠菜最为鲜嫩可口。

荠菜

2、鱼腥草

鱼腥草是一种大多数人都爱吃的野菜。鱼腥草有人种植和野生的两种。鱼腥草是可以生吃的野菜，就是洗净后加入调味料拌匀就可以食用了。

鱼腥草

3、灰灰菜

灰灰菜是非常不错的野菜。灰灰菜的叶子是椭圆形，叶子上有白色的石灰一样，因此起名叫灰灰菜。灰灰菜需要焯水后才能烹饪。灰灰菜可以焯水后凉拌，清炒都可以。

灰灰菜

4、槐花

槐花是槐树上的花朵，是一种好吃的野菜。槐花气味香浓，颜色洁白，口感清甜。槐花可以清炒，凉拌，蒸熟吃都非常不错。

槐花

5、花椒芽

花椒芽是花椒树的嫩芽，是一种可以食用的野菜。花椒芽最好吃的做法，是加入面粉，放入油锅里炸熟后食用。

花椒芽

6、芡实茎

芡实茎是芡实的嫩茎，是一种非常好的食用食材。芡实茎长得像藕带一样细长，中间有很多的小孔。芡实茎炒腊肉非常好吃。

芡实茎

7、构穗

构穗是长在构树上的花朵，是一种可以食用野菜。吃过构穗的人不多。构穗洗净后加入面粉放入蒸锅里蒸熟，配上蘸料食用。

构穗

8、水芹菜

水芹菜是一种非常野菜之一，是一种长水里的野芹菜。水芹菜的叶子是翠绿色的杆有紫红色的。水芹菜气味香浓，可以用来炒菜吃，炒肉吃都可以。

水芹菜

9、蒲公英

蒲公英的别名叫婆婆丁，是一种长在路边或是野地的野菜。蒲公英是药食两用的野菜。蒲公英根部最适合用来泡水喝，叶子也可以用来煮粥吃。

蒲公英

10、榆钱

榆钱的颜色翠绿，是一种长榆钱树上的果实。榆钱也是非常好的野菜。榆钱可以用来做窝窝头吃，也可以加入面粉蒸熟食用。

榆钱

11、野笋

野笋是春天里长在路边或是大山的野菜。野笋是一种绿色的食材，营养价值高，需要焯水再烹饪。野笋可以用来炒肉，炒辣椒都非常好吃。野笋晒干后用来炖肉吃，非常美味。

野笋

12、刺儿菜

刺儿菜的别名叫小蓟草，叶子颜色翠绿，有很多的小刺。刺儿菜是一种非常好吃的野菜。可以焯水后清炒或是凉拌食用。

刺儿菜

13、苦苣菜

苦苣菜也叫苦菜，苦苣菜的叶子修长，叶子颜色是翠绿色的。苦苣菜的口感偏苦，需要焯水后炒菜吃。

苦麻菜

14、鹅肠菜

鹅肠菜是一种非常常见的野菜。在农村的野地里随处都可以见到，但是吃过的人很少。鹅肠菜可以用来炒菜吃，但没有吃过的人不要轻易尝试，以免不适应。

鹅肠草

15、马兰头

马兰头是一种非常好的野菜，马兰头叶子是深绿色，杆是紫红色，因此也叫红梗菜。马兰头可以用来凉拌或是清炒来吃。

马兰头

16、猴腿菜

猴腿菜是一种生长在北方大山里的野菜，学名叫蹄盖蕨菜。猴腿菜是一种非常好的野菜，可以用来炒菜，炒肉吃都可以。

猴腿菜

17、鸭儿芹

鸭儿芹是一种药食两用的野菜。鸭儿芹的叶子是三瓣的，颜色是深绿色。鸭儿芹可以用来炒菜吃，或是煮汤喝。

鸭儿芹

18、拐枣

拐枣是一种长在大山里的野菜之一。拐枣的颜色是深褐色，长得歪歪扭扭的，因此起名叫拐枣。拐枣可以用来泡酒，煮汤吃。

拐枣

19、微菜

微菜是一种长在大山里的野山珍，价格比较贵。微菜有青色和红色两种，微菜可以用炒菜吃。微菜吃过的人不多，但是微菜口感非常不错。

微菜

20、草头

草头是一种非常好的野菜，是江浙沪等地人爱吃的野菜。草头的叶子有3瓣，颜色是深绿色。可以用来清炒来吃。

草头

21、血皮菜

血皮菜的别名叫紫背菜，血皮菜的叶子正面是深绿色，背面是紫红色。血皮菜可以用来炒菜，或是炒猪肝吃。

血皮菜

22、薄荷

薄荷是一种非常好吃的绿色野菜。薄荷有人工种植和野生的两种。薄荷的气味清新，可以做很多好吃的零食，可以用来煮粥，炒菜吃。

薄荷

23、枸杞菜

枸杞菜是一种非常好的野菜，一般长在山里或是野地里。枸杞菜有野生和人工种植的，枸杞菜营养价值高，一般是掐枸杞菜的嫩芽炒菜，或是炒猪肝吃。

枸杞菜

24、香椿芽

香椿芽是长在香椿树上的嫩芽，一般是春天发芽的。香椿芽的价格昂贵，在超市或是菜市场都能买到的。香椿芽气味浓。香椿芽最好吃的做法是：香椿炒鸡蛋，香椿芽炒豆腐等。

香椿芽

25、菊花脑

菊花脑是一种非常好的野菜，菊花脑的颜色是翠绿色的。菊花脑可以用来炒菜或是和鸡蛋一起煮汤喝。

菊花脑

26、马齿苋

马齿苋是大多数人都吃过的野菜。马齿苋一般喜欢生长在田埂或是菜地里。马齿苋的口感偏酸，需要焯水后凉拌或是清炒来吃。

马齿苋

27、面条菜

面条菜的叶子修长，颜色是深绿色的。面条菜可以用来炒菜或是加入面粉蒸熟吃。面条菜也叫麦瓶草。

面条菜

28、扫帚菜

扫帚菜是农村里随处可以见的野菜。农村人喜欢种植扫帚菜长老后用来制作扫帚用。扫帚菜的嫩芽可以用来炒菜，或是加入面粉蒸熟吃。

扫帚菜

29、艾草

艾草一般生在农村的路边或是野地里。艾草的叶子正面是深绿色，反面是雪白色。新鲜的艾草叶子可以洗净打成汁水做成青团或是馒头食用。

艾草

30、鼠曲草

鼠曲草也叫清明菜，是一种可以用来制作清明粑的食材。鼠曲草叶子细长深绿色，可以洗净后打成汁水做成清明粑食用。

鼠曲草

31、皂角尖

皂角尖是皂角树上的嫩芽。皂角尖的颜色翠绿，是一种可以食用的野菜，皂角尖焯水后清炒煮汤。没有吃过的人皂角尖不要尝试，以免不适应。

皂角尖

33、野蒜

野蒜也叫小根蒜，野蒜长的蒜苗很像，是一种很多人都吃过的野菜。野蒜的气味香浓，可以用来炒菜，炒鸡蛋吃。

野蒜

34、黄鹌菜

黄鹌菜是一种药食两用的野菜。黄鹌菜的叶子是翠绿色，叶子上有很多齿状。黄鹌菜焯水清炒，凉拌。

黄鹌菜

35、蕨菜

蕨菜是一种大多数人都爱吃的野菜。蕨菜是生长在大山里的野菜，蕨菜有青色和紫色两种。蕨菜可以焯水凉拌，炒肉吃，蕨菜还可以晒干后炖肉食用。

蕨菜

36、紫苏

紫苏是一种非常好吃的野菜，紫苏有人工种植和野生两种。紫苏可以用来煮鱼汤喝，可以用包肉食用，做成腌菜食用。。

紫苏

37、蜇麻子

蜇麻子是一种生长在北方的大山或是野地的野菜。蜇麻子的叶子上有很多小刺，采摘时需要戴手套。蜇麻子可以用来炒菜或是煮汤食用。

蜇麻子

38、黄花菜

黄花菜是一种非常好的野菜，黄花菜有人工种植和野生的两种。黄花菜颜色金黄，非常好看。黄花菜需要焯水后再烹饪。黄花菜焯水清炒，炒肉吃都不错。

黄花菜

39、金银花

金银花是一种非常名贵的野菜，是一种泡茶的好原料。金银花有人工种植和野生的两种。金银花有白色和黄色两种颜色。金银花可以用来泡水，炖汤食用。

金银花

40、茉莉花

茉莉花是一种非常好看的观赏花朵，颜色洁白，小巧玲珑，气味香浓，非常好看又好闻。茉莉花可以用来泡水喝，也可以来炖汤，做菜食用。

茉莉花

41、费菜

费菜是一种观赏的盆栽植物，也是可以食用的野菜。费菜的叶子是深绿色，花朵是黄色。费菜焯水后清炒，炒肉吃。费菜是药食两用的野菜。

费菜

42、洋荷

洋荷是一种姜类的野菜，费菜的颜色是紫红色，长得像洋葱一样。洋荷的气味像姜一样，可以用炒肉，炒辣椒吃，也可以用来做泡菜食用。

洋荷

43、虎杖

虎杖是一种可以直接剥皮后食用的野菜。虎杖的杆上有很多紫红色的小点点。虎杖可以用来做成饮料喝，也可以用来做菜，炖汤喝。虎杖的口感偏酸。

虎杖

44、苜蓿

苜蓿也叫金花菜，苜蓿的叶子颜色翠绿，是一种药食两用的野菜。苜蓿可以炒菜吃或是煮汤喝。

苜蓿

45、广东菜

广东菜的颜色是深绿色，气味像黄瓜一样，因此也叫黄瓜香。广东菜是一种非常好的野菜。广东菜是一种生长在北方的大山里。广东菜可以用来炒菜，凉拌食用。

广东菜

46、棠梨花

棠梨花是云南等地人爱吃的一种野菜。棠梨花是棠梨树上的花朵。棠梨花的颜色深绿色，是一种非常的野菜。棠梨花可以用来炒腊肉，炒菜食用。

棠梨花

47、沙松尖

沙松尖也是云南等地人爱吃的野菜。沙松尖的叶子是翠绿色，细长。沙松尖可以用来焯水凉拌，或是做汤食用。

沙松尖

48、柳蒿芽

柳蒿芽是北方人爱吃的野菜。柳蒿芽是一般生长在大山里的野菜。柳蒿芽杆是紫红色，叶子是深绿色，可以用来炒菜，煮汤都可以。

柳蒿芽

49、木槿花

木槿花是长树上的一种观赏花朵，木槿花是紫粉色，非常好看。木槿花是一种可以食用的野菜 。木槿花加入面粉，放入油锅里炸熟食用，非常美味。

木槿花

总结

49种野菜大图片，带你见识不一样的野菜和吃法，你想要的这里有。以上就是49种野菜的图片和吃法。以上的野菜有我们大家都常见并且吃过的野菜比如：香椿，荠菜，蕨菜，野笋等野菜。也有很多人都没有吃过的野菜。这49种野菜有很多是药食两用的野菜，并不适合所有的人食用，没有尝试过的野菜不要轻易尝试，以免不适应。想吃野菜的朋友，最好是去菜市场或是超市购买来食用。我是@湖北人燕子，还有没有提到的野菜，欢迎大家来留言补充。也欢迎你关注我，谢谢！

免责声明：以上的野菜图片和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切不良后果都与本文作者无关！