80后养鱼户王伟:5000亩水塘只用120亩，他是怎么做到年销1.2亿？

近几年，有这样一种鱼逐渐走进了食客们的视野，鮰鱼。因其肉质鲜美，营养丰富而成为各大餐桌上的新宠，本期子牙童趣新农人观察就来讲一位因为养殖鮰鱼而致富的小伙，看看他是怎样利用120亩鱼塘，一年捞出上亿资产的。

王委养鱼绝对称得上是稀奇，为什么呢？在当地，鱼塘称得上是寸土寸金，他足足有5000亩的水塘，却只用其中120亩来养鱼，很多人都想不明白，但是看到王委的养鱼成果又不得不服气。同样是养鱼，有的人用5000亩水塘养鱼，养出来的鱼还没有王委这120亩的产值效益高。2020年，王委这120亩鱼塘的销售额达到了1.2亿元，这让许多养殖户们震惊不已。业内人士称，王委是第一个吃螃蟹的人。那么王委又是如何做到的呢？

王委是江苏省宿迁市宿城区人，毕业于江苏海洋大学水产养殖专业。大学毕业后他和其他同学一样走向社会开始自己的职业生涯，他做过技术员，也做过活鱼贩运的工作。毕业几年后他建了一家水产加工厂。趁着行业的东风，生意最好的时候一天可以销售100吨活鱼。就这样，在王委30岁的时候，他已经是一位千万富翁了。可是目前的成绩并没有让王委停滞不前，他开始思考，水产加工行业的竞争愈发激烈，利润逐渐萎缩，面对巨大的行业压力，是否要寻找一条新的出路。

就在这里，王委发现鮰鱼频繁的出现在大众的视野里。鮰鱼肉嫩刺少，营养丰富，无论是烤鱼店还是火锅店，都少不了鮰鱼的身影。他断定这条鱼潜藏着巨大的商机，粗略估计了一下，全国竟有500亿的市场空间。他心想：何不利用自己的大学专业优势，试一试鮰鱼养殖呢？可是那时候鮰鱼市场已经发展成熟，要想实现弯道超车，就必须在养殖方法上下功夫。

王委想起自己2016年曾经去苏州考察时，听说有一种流水槽养鱼模式。所谓流水槽养鱼模式，就是让水塘里的鱼密度加大。比如将15万斤的鮰鱼养在1.5亩的流水槽里。要知道，在普通养殖户的鱼塘里，一亩水塘只能养1500斤左右。同样的面积，前者确是后者的100倍。王委当时非常心动，并决定要尝试一下。

心动不如行动，就这样，王委在宿迁市皂河镇承包了一片1500亩的鱼塘准备养殖鮰鱼。当地人很快就发现，同样是养鮰鱼，王委的养殖方法和其他人完全不同。走进王委的养殖基地，会发现有20个不锈钢的水槽分布在120亩水塘中。循环水养殖模式必须要建立这种大型的流水槽，将鮰鱼养在流水槽里，利用里面的推水装置，鮰鱼可以24小时不停的流动。就这样，王委成功实现了高密度养鱼。可是好景不长，渐渐地王委发现，第一批养殖出来的鮰鱼并没有达到预期的效果。

2017年，王委发现自己养了大半年的鮰鱼，大小竟然千差万别。同一批养出来的鮰鱼大小不一，甚至还有很多鮰鱼被饿死。就这样，王委首次尝试的流水槽养鱼，不仅没有赚钱，还亏损了200多万元。这到底是为什么呢？王委开始思考问题到底出在哪里。原来，对于流水槽养鱼，能把鱼都喂饱首先就是一个挑战。由于由于流水槽里面鮰鱼密度巨大，老式投料机撒料不仅不均匀而且速度也很慢，喂一顿就需要两三个小时。上面的鱼都吃撑了，可下面的鱼还是吃不到饲料。当时市面上并没有流水槽养鱼相配套的投料机，王委无奈只得闭门造车。那段时间，他几乎每天都在仓库里面反复试验，他想要设计出一款喂料均匀又快速的投料机。只有这样才能大大解决鮰鱼大小不均的情况。

功夫不负有心人，经过近一年的时间，王委终于设计出一款新型的投料设备，它可以把饲料输送到鱼塘中间投喂，一分钟能投100斤饲料，相当于老式投料机的10倍。不仅提高了速度，而且十分精准，能够让流水槽里的鮰鱼每一条都吃饱吃好。但随之而来的问题更加让王委苦恼。在流水槽的鮰鱼一天就要吃掉将近20吨的饲料，光粪便就有好几吨。如果不能有效解决水质净化问题，水槽里面的鮰鱼生命都会受到威胁。王委想到一个好办法，他决定利用推水器让废水快速从流水槽流走。王委将推水器加以改进，变成可升降推水器，方便检修，大大提高了推水效果。

可是怎样才能让水质进一步净化呢？这里就是王委高密度养殖的关键所在了。他将流水槽之外的部分作为净水区，1500亩的水塘，只留下2%的面积养鱼，剩下98%的面积都用来净化水质。只要让废水一直流动，就可以达到净化水质的目的。当水沿着导流坝流动的时候水中的排泄物被净化区的浮游植物和鱼蟹、贝类吸收净化后，再回到流水槽的水和干净的水没什么差别。王委将流水槽里面的水通过迷宫一样的路线导流净化，水质有了很大提升。同时，王委也惊喜的发现，由于在流水槽中的鮰鱼不停的游动，其肉质也变的更加鲜嫩，受到了市场上一片好评。出塘价10元一斤，比别人贵五毛钱，但仍旧供不应求。就这样，王委看着他养出的鮰鱼终于心满意足的松了一口气。2019年，王委就卖出300万斤鮰鱼，年销售额3000多万元。2019年底，乘胜追击的他又将基地扩充到5000亩，流水槽也增加到 79个，一共120亩，能养殖一千万斤的鮰鱼，他这也因此成为全国最大的流水槽鮰鱼养殖基地之一。

但王委接下来的一个举动却能让经销商们抢着购买他的鮰鱼。王委经过一番考察了解到，餐饮市场的鮰鱼做法对于鮰鱼的规格有很严格的要求。比如烤鱼的餐厅， 2斤半到3斤左右的鮰鱼比较受欢迎。而对于经销商来说，规格越整齐的鮰鱼，也就能卖的越好。可是想要收购大小均一的鮰鱼太难了，无鳞鱼的特性也使得在挑选过程中会有一定的损耗，难免出现大小不一的情况，而人工挑选，效率低，速度也慢，这让经销商们非常头疼。因为他们收购鮰鱼都是统一捕捞，很难去细分重量大小。王委发现这个商业痛点后决定想办法解决。从此，在王委这边购买鮰鱼，想要什么价位规格他都能精准提供。那么他又是怎样做到的呢？

王委再次利用自己较强的动手设计能力，他改装了一个分鱼设备。捕捞上来的鮰鱼会先放在一个分鱼机器里面，规格达标的鱼会直接进入网箱卖掉，规格不达标的就会重新回到流水槽。不到一个小时就可以完成一万斤鱼的分选。原来，分鱼器里会有不同规格的筛网，鮰鱼在游动的过程中自动分层筛选，全程不需要离水，大大减少了人工分鱼的繁杂性。王委发现，他研制的这个分鱼器，对鱼不但没有损伤，而且分的精准。只要经销商说出规格，王委都能提供符合规格的鮰鱼。到2020年末，王委已经和全国20多个经销商达成长期合作。还和一些连锁餐厅联合，研发出一些市场上受欢迎的鮰鱼新菜品，一条鱼可以做出六道不同的菜。不仅提高了鮰鱼的身价，也打开了新的销路。

2020年，王委一共卖出鮰鱼1000多万斤。年销售额达到1.2亿多元。他通过自己多年来的不懈努力，让鮰鱼产业不断翻新，实现了养殖规模化和产业化，并跻身为紧跟时代潮流的龙头企业，带领上百户农户增收致富。王委的创业路也为我国渔业发展增添了浓墨重彩的一笔。如果你喜欢我的文章，请关注我，为我点赞并转发，你们的每一份鼓励，都将是我做出更好作品的动力。