12月18日一早，永辉超市中州大道店一角被挤得水泄不通。这里新开的一家猪肉档口，除了土猪的招牌引人驻足，“北大屠夫”陆步轩的现身，更成为大家关注的焦点。
“这块是里脊肉，炒着最好吃！”超市档口内，戴着黑框眼镜，看上去精神十足的陆步轩手持分割刀，一边老练地在案板前分割猪肉。一边向顾客介绍怎么挑选新鲜的猪肉、土猪肉与普通猪肉的区别，“懂吃的人都知道，吃肥猪肉的瘦肉，肉才香。养殖10个月以上才出栏的土猪，有足够的时间长出肌腱脂肪，肉质有传统土猪肉嫩滑、香甜、有胶质感的风味特质。”
陆步轩可谓是初代网红，因为北京大学毕业就业不顺利到街头卖猪肉，被媒体报道后引发热议，被誉为“北大屠夫”。“以前就知道北大毕业生卖猪肉的事，也一直关注他的新闻，很励志！这次终于有机会见到真人，当然要买点他公司的肉尝尝。”刚买了一袋猪肉的陈阿姨说道。另两位带着孩子的女士也在摊位前挑着肉，“回去要给孩子好好讲讲‘北大屠夫’的故事，跌入低谷而不放弃，现在的孩子太需要这样的榜样了。”
从二十年前集贸市场的一个普通肉摊，到今天培育出完整的产业链、实现18亿元年销售额，陆步轩和同伴，创造了一代天之骄子触底反弹的精彩传奇。郑州是陆步轩的“一号土猪”在河南首个进驻的城市，首次开业就6店齐开，位置遍布郑州东西南北各个方向。
当日现场，陆步轩身旁还站着数名年轻的大学生，他们均来自河南本土，其中不乏新生代00后。他们手举宣传单张、热情吆喝、分割打包、与客人交流怎么煮猪肉更好吃......陆步轩说，“十几年前大学毕业卖猪肉是稀奇事，现在的社会环境越来越包容，大学生卖猪肉已经不新鲜了。无论从事哪种工作，只要把工作做好、做到极致，就值得尊重。”
来源：正观新闻
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