鲁酒振兴示范引领区新动作，“国井方案”有新招

在刚刚结束的2021酒业创新与投资大会上，中国酒业协会秘书长何勇表示，迈入“十四五”后，酒业开启了高质量发展的新征程，酒类市场进入了品质消费的新时代。

品质是什么？在他看来，品质就是可以品味的质量。无论对于全国名酒还是区域品牌，“高质量”都已成为酒业发展的重中之重。

日前，山东淄博召开“第三届白酒产业高质量发展推进会”。与会代表围绕“白酒产区的建设”这一议题，分别从科技、文化、自然环境、品牌影响力等层面，探讨了淄博白酒产业如何实现高质量发展等问题。

连开三届

推进高质量发展

对于酒业发展来说，高质量发展是不断持续、不断提升的战略路线，是行业的发展目标，也是企业赖以生存的价值导向。

具体到白酒产业，认真贯彻落实高质量发展观，有着极大的现实意义和重要价值，这也是企业的核心竞争法则。

在此方面，鲁酒龙头企业国井集团所处的淄博白酒产业已经在探索。

自2019年始，淄博市已经连续召开了三次高质量发展推进会，每一届都以“高质量发展”为基点，通过不同的议题，探讨新的举措以实现新的目标。

与会领导、行业专家一致认为，这一会议为山东白酒行业整体竞争力的提升提供了重要助力。

▲王延才

中国酒业协会名誉理事长王延才表示，连续三届的白酒产业高质量发展推进会，使得淄博市白酒产业能级不断增强，产业底蕴日益丰厚，产业品牌影响力实现新提升，有力地推动了白酒产业快速、健康、高质量发展。

会上，淄博市委常委、淄博市人民政府副市长宋振波，山东省工业和信息化厅一级巡视员张忠军阐述了淄博白酒产业基础，并对其发展给予了肯定。

宋振波介绍，近年来，淄博白酒产业坚持传承与创新，加强白酒技术创新研发，挖掘白酒丰富文化内涵，推动白酒产业向高端化、品牌化、绿色化转型升级，涌现出了以国井为代表的一批知名品牌。

对此，张忠军表示，淄博白酒产业已经成为鲁酒振兴的一面旗帜。

淄博白酒产业取得的成就，得到了工业和信息化部工业品牌培育专家组组长周宏宁的认可，并提到国香国井·国20、国井·小国香等产品的涌现，推动着淄博打造白酒产业高地、培育高端品牌、推动高质量发展。

“两个中心”同时揭牌

6月5日，国井集团在黄河边上成立了“两个中心”，即“黄河小麦大曲研究中心”与“黄河酒文化研究中心”，目的就在于为国井品牌高端化，以及品牌形象与市场影响力的提升提供助力，进而推动鲁酒产业的高质量发展。

六个月后，淄博市又同时揭牌了“两个中心”，即“山东白酒高端基因研究中心”与“中欧地理标志互认互保白酒研究中心”，目的同样在于践行与推动高质量发展。

▲山东白酒高端基因研究中心揭牌

“两个中心”的同时揭牌，预示着国井集团在高质量发展的道路上又上了一个新台阶。

正如国井集团总裁赵纪文所说，国井集团正在不断扩大比较优势，在科研、产能、品牌、市场等多个方面实现了新跨越。

▲中欧地理标志互认互保白酒研究中心揭牌

企业的高质量发展，需要产品的高品质作根基。

某种程度上说，品质的提高离不开科技创新。近些年来，国井集团坚持产学研合作，针对白酒的香型创新、工艺创新、工艺融合等进行了深度的科研开发，重点推进白酒健康因子、白酒风味因子、酿造功能微生物分离与应用等课题，创立了全面知识产权的“国香”标准体系。

此外，国井集团还利用宏基因测序技术，对酱香型白酒高温制曲的微生物群落进行了剖析，其对酱香型白酒酿造全过程的控制，已经位居全国前列。

中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国在回顾了与国井集团十多年的合作后，也充分肯定了双方联合攻关取得的丰硕成果。

示范引领区成鲁酒振兴样本？

2018年，国井集团被省委、省政府确定为重点培育的百亿级鲁酒振兴企业，并与茅台、五粮液等五家白酒企业共同入选中欧地理标志互认互保产品。

为落实相关部署，淄博市出台了《关于推进我市白酒行业高质量发展的实施意见》，提出了努力打造“鲁酒振兴”示范引领区的目标。自此，鲁酒振兴示范引领区的打造，成为三届白酒高质量发展推进会的主旋律之一。

▲陈光

在此基础上，白酒产业高质量发展的下一步又该怎么做？山东省政协第十届、第十一届副主席陈光提出了三个举措：一是要稳产能、保市场，二是要提质量、创品牌，三是要强经营、增效益。

这与国井集团近年来战略的方向十分统一。

随着对健康因子与风味因子的不断深入研究，国井集团创立了国香型白酒品类，推出的国香国井·国20、国井·小国香等系列高端产品，为鲁酒在高端市场的谋篇布局落下了重要一子。而且，在市场上获得了相关消费群体的高度评价，早已实现了数万箱的销售量。

行业观察人士表示，这实际上是为鲁酒振兴提供了一个“国井样本”。某种程度上说，鲁酒振兴示范引领区实际上就是以国井集团的发展为重要支撑。同时，白酒高质量发展推进会的连续召开，也为鲁酒振兴示范引领区的提升、国井集团的进一步发展作出了重要贡献。

▲姜祖模

对此，山东省白酒协会会长姜祖模表示，白酒产业高质量发展推进会促进了全市白酒产业的整体跃升，同时也促进了国井集团的做大做强。王延才也表示，这是创造了一个很好的经验，值得在全国进行推广。

▲赵纪文

“不断扩大比较优势，在科研、产能、品牌、市场等多个方面，实现了新的跨越。”国井集团总裁赵纪文介绍，鲁酒振兴离不开科技创新，国井集团始终坚持以自主创新推动科技进步。

近年来，国井集团顺利完成了国家“十三五”食品酿造研发项目、开展了两个泰山产业领军人才项目。创立了具有国井特色的酱香——“国香”型白酒品类，为集团扩大高端市场份额，奠定了坚实的品质基础。

可以说，国井集团已不仅仅是鲁酒振兴的典范，更是为鲁酒走向全国贡献了一个方案。