春节假期已过半，在节日期间市民享受亲人团聚、欢乐休闲时光，往往和吃喝分不开，而且都会吃得较平时更丰盛，但是吃得过于丰盛，饮食不均衡容易诱发各种“节日疾病”。国家高级营养师翟明钱建议，在春节期间，特别是后半程假期，应当注意保持健康的饮食习惯，保证营养均衡。
针对春节期间普通市民容易形成集中式的“大鱼大肉”过于油腻、营养过盛的饮食情况，翟明钱给出健康饮食调养的建议：首先是，保持食物的多样性，谷类为主，春节期间，每天至少应食用12种以上食物，每周至少食用25种以上食物，以满足人体对能量和各种营养素的需要，同时，保证充足的主食摄入，即便春节期间菜肴丰盛，但仍需摄入充足的主食，如果选择吃米饭，每餐应吃半碗以上，腊肉炒饭、香奶馒头、油炸糕……这些主食过于精细，而且添加了油、盐、糖，吃多了很容易让人发胖，还可能引起便秘等消化问题，建议少吃；其次，多吃蔬菜水果和大豆，春节期间大鱼大肉容易吃得过多，蔬菜水果摄入量偏低，建议每人每天应吃1斤蔬菜，半斤水果，而果汁不等于水果，鲜榨果汁会丢失维生素Ｃ及膳食纤维，豆制品营养丰富，不仅蛋白质含量高，还富含矿物质和维生素，可适当食用豆制品；其三，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，但红烧肉、米粉蒸肉、梅菜扣肉、焖肘子、酱香猪蹄等菜品的脂肪含量很高，不宜吃太多。红肉的摄入是最容易过量的，一旦过量可能引发高胆固醇血症，进而诱发心脑血管疾病，建议春节期间每天肉类最好不要超过半斤，尽量不吃肥肉以及鸡皮鸭皮鹅皮等；其四，少盐少油，清淡饮食，盐吃得太多容易导致高血压，增加肾脏负担，还会伤害肠胃，建议成人每天食盐不超过6克；烹调油用量在25-30克之间；糖每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下；最后，坚果有益但不要过量。年货食品中坚果占很大比例，但建议每天食用坚果10克左右为宜,因为坚果属于高热量食物。
还要注意限酒和少喝饮料。酒精对消化系统有刺激作用，尤其会伤害肝和肠胃，建议成年男性每天饮用的酒精量不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38°的白酒75克，或高度白酒50克。成年女性每天饮用的酒精量不超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38°的白酒50克。
翟明钱对于特殊人群的饮食建议是，根据自己的健康状况选择食物：1、如果有急性或慢性的食物过敏，即使美食就在眼前，也要坚守底线，不要吃会引起过敏的食物；2、如果有消化不良或食物不良反应情况，要注意避免自己难以消化或胃肠不适应的食物；比如平时吃某种水果会拉肚子，春节也要少吃点，如果平日吃牛羊肉、吃甜食会造成脸上长痘痘，那么春节最好能够克制；3、如果有血糖高、血压高、血脂高的情况，应当遵照医生和营养师的嘱咐，避免甜食甜饮料和油腻食物，否则会使人体内负担加重，甚至可能危及生命；4、如果有尿酸高的情况，应避免贝壳类食物，尽量不喝酒、不喝浓汤,鱼、肉类也不要过量；5、老年人，尤其患有慢性疾病的老年人，吃太多的肉或者其他油腻高热量的食物很难消化。因此，第一是量不能太多，第二是动物性食物和植物性食物要均衡搭配；胆病患者忌“油”，春节期间食物油腻，胆病患者如果大量进食荤腻食品，会加重胆囊的负担，诱发急性胆囊炎。因此，有胆病的患者要忌食油腻食品。(全媒体记者冯静)
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