白酒百科：东北名酒，关东第一窖，沈阳人记忆里的老龙口白酒

康熙元年（1662年）春，山西富商孟子敬在沈阳小东门外投资兴建了“老龙口”酿酒作坊，取名为“义龙泉”烧锅。乾隆十七年（1752年），“义隆泉烧锅”改为“德龙泉”烧锅。同治十年（1871年），又改为“万隆泉”烧锅。后所产酒作为御酒贡奉宫廷，亦远销过南洋一带。

1949年3月1日，沈阳特别市政府专卖局购买“万隆泉”烧锅全部资产，定名为沈阳特别市专卖局老龙口制酒厂，并于1949年6月15日改名为“老龙口制酒厂”，成为国有企业。1951年改名为“沈阳市烧酒一厂”。1960年10月1日定名为“沈阳市老龙口酒厂”；1966年9月改名为“太阳升酒厂”，1973年1月恢复为“沈阳市老龙口酒厂”。在2000年后“老龙口”酒厂被改制重组为：沈阳天江老龙口酿造有限公司。沈阳八王寺实业有限公司是其大股东，而“八王寺”的老板则是美籍华人。那么实际上来说，老龙口已经被外资收购了。

关东第一窖

“老龙口”酒厂传承至今，有着300多年的历史。其古井、窖池和工艺被称为“老龙口”的三宝。

“老龙口”窖池有“关东第一窖”的美称，是中国东北现存的建造最早、规模最大、保存最完整、连续烧酒时间最长的老窖池群。窖池经过几百年的驯化富集了霉菌、酵母菌等种类繁多的微生物，为酿酒提供了呈香呈味的前驱体，形成了“浓头酱尾，绵甜醇厚”的独特风格。利用百年木制酒海贮存陈酿，使酒体丰富，香气浓郁。

2008年“老龙口”工艺（《“老龙口”白酒传统酿造技艺》）被列入国家级非物质文化遗产名录。

老龙口白酒作为一个有历史、有传承的白酒，酒厂是国家级旅游景区，也被誉为“沈阳人的记忆”，酒厂内的“酒文化博物馆”，馆藏300多件文物，有上百年d 酒海、石磨、酒器酒具等，还有清光绪年间记载的老龙口历史真迹资料。上个世纪30年代的《高粱酒老商标》等13件国家三级文物。还有老龙口不同时期的老产品、商标、证书及古代酿酒的各式器具和酿酒所需的各种原料等。

不知道带着历史的光环，是否能照亮今天的市场呢？从各方面收集到的信息，并没有看到老龙口白酒有很好的销量和市场曝光度。

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