老鸭龙眼山药汤
(图片来源于摄图网)
材料:
老鸭半只、龙眼5个、铁棍山药500克。
做法:
1.老鸭去皮去肥,清洗干净;
2.龙眼去壳去核,铁棍山药刨皮切块;
3.一起放入锅中,按照煲汤方式炖煮至软烂即可。
点评:
此膳具有补脾养胃、养心安神的作用。老鸭肉可滋补脾胃、补肾消肿;山药健脾可补肺固肾;龙眼补益心血、养心安神。
此汤中龙眼偏温,老鸭肉偏凉,一温一凉,加之山药调中,为平补心脾之上汤,且能防燥祛寒。
另外,现代医学表明,龙眼肉可控制血脂,扩张冠状动脉,增加心血量,还可以预防衰老,安神养血,提高免疫力和记忆力,对心脑血管皆有益。
科普支持:
静安区中医医院 朱卉
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