江淮晨报报道，11月5日晚，海底捞发布公告称，将于今年12月31日之前逐步关停300家左右经营未达预期的门店。
此前报道：海底捞宣布：关停300家门店！
记者最新调查获悉，目前在合肥已有两家海底捞门店停业。
海底捞合肥店已有两家门店停业
“本来准备和几个朋友去吃海底捞的，没想到居然关门了。”11月21日，合肥降温明显，家住瑶海区郎溪路的宋先生和朋友约好，当晚去保利广场吃火锅，不过去了现场却吃了“闭门羹”。
记者在现场看到，位于保利广场四楼的这家海底捞卷闸门已经拉上，店内没有开灯。在店门口，记者看到了一张通告。通告称，“因内部规划调整，海底捞火锅保利广场店于2021年11月10日暂停营业。”
记者探访获悉，位于庐阳区宿州路上的海底捞火锅商之都中心广场店也已张贴出通告：从11月15日起暂停营业，顾客可以去祥源广场店、漫乐城店就餐。
微信小程序显示，目前，在合肥市还有23家海底捞门店正常营业。
逐步推进
未达预期门店停业整合工作
“我们正在逐步推进未达预期门店的停业整合工作。”海底捞公共事业部龚姓工作人员告诉记者，“年底前，合肥要关停几家门店还不清楚。”
过去两年，海底捞经历了门店规模的高速增长。海底捞方面提供的数据显示，2019年2020年，海底捞分别新开门店308家、544家，今年上半年新增299家。截至今年6月31日，海底捞全球门店总数达1597家。
海底捞方面表示，受多重因素影响，新开门店发展情况未达预期，比如：部分新开门店选址不合理、内部组织架构变革让各级管理人员“无法理解且疲于奔命”、优秀店经理数量不足、过度相信“连住利益”的KPI（关键业绩）指标，以及企业文化建设的不足。
将妥善安顿
相关门店的员工及管理层
门店关停后，员工怎么办？对此，海底捞方面表示，部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年。“此次关停不会进行裁员，将在集团内妥善安顿相关门店的员工及管理层。”
对于门店管理层，海底捞将提供其他发展机会，或视情况纳入“蓄能池”，从业务、管理等方面进行强化培训，提高岗位管理和经营水平。对于普通员工，海底捞将进行内部调配，尊重员工意愿，让其选择到其他门店上班。
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