槐花是我们常见的一种花，在北方每年槐花就成了很多人的宠儿，餐桌上的美食中也会融入槐花的香甜。小时候，是贫穷的年代，到了春天除了吃野菜就是吃槐花或者榆钱，槐花是孩子们最喜欢的零食，放学之后会和小伙伴们相约摘槐花，满口槐花的香甜在记忆中升华。不能错过的美味，宁可不吃肉也要这样做一锅，喷香而鲜美，饭店都吃不到哦。
所用材料：玉米饼：槐花一把，玉米面适量，盐少许。烧鱼：鲈鱼一条，葱，姜，花椒，大料，酱油，醋，盐，花生油。
做法步骤：
第一步：槐花是这个季节大自然的馈赠，槐花是槐树开的花朵，香气扑鼻，味道甜美，小时候就爱吃，一直到现在还是很喜欢。到村外的槐树林撸上一把，就可以做成各种美食。槐花不但好吃还有很好的作用，可以凉血止血、平肝泻火等等，春天吃一些去春燥。也可以多采摘一些速冻保存，吃的时候取出来，十分的方便。
第二步：把槐花洗净，放入玉米面和小苏打拌匀。再加入少许的水，和的稍微软一些备用。
第三步：把鲈鱼洗净切段，锅里放入花生油，放入鲈鱼块稍微煎一下，下入葱姜，花椒八角炸出香味，烹入料酒去腥。
第四步：加入红烧酱油，倒入适量的清水，加入少许盐，1勺红糖，大火烧开。
第五步：把和好的玉米面，抓一块团成圆球拍扁，这就是贴饼子的坯子。
第六步：把锅边上用抹布擦干净，不要有油和水，把拍好的饼子拍到锅边上贴住，就是贴饼子了。
第七步：全部贴好以后，改成中小火慢慢的炖大约20分钟，饼子熟透了，鱼也炖好了，把饼子用铲子铲下来，鱼收汁即成。
第八步：把饼子放到盘子边上，中间把红烧鱼放上，饭菜一锅出，真的太简单了，喜欢就赶紧试试吧~
第九步：咬一口酥松喷香，配上鱼肉更是美了，宁可不吃肉也要吃这一口啊。
峰儿话语：
1，贴饼子，记住一定要把锅烧热，锅边上没有油和水，才能贴住不滑到锅里。
2，玉米饼子好吃，加入小苏打是关键，可以让饼子疏松喷香。
3，红烧鱼，可以是鲈鱼，草鱼，白鲢鱼，鲅鱼，黄鱼等等，都可以用来做红烧。
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