买白菜时，“黄叶”和“绿叶”选哪个好？今天才知道，别再买错了

大家好，我是金芒美食，我又来和大家分享生活美食的小妙招啦。最近都说菜比肉贵，那我们买菜的时候更应该好好挑选了。最近正是大白菜上市的季节，我去看了一下，现在的大白菜还是不太便宜的，市面上都卖到了两三块钱一斤。我们在买的时候一定要注意挑选了，无论是拿回家做辣白菜或者是拿来炒菜也好，好的白菜才能做出好的食物。如果还不知道怎么挑选白菜的话，赶紧跟着金芒美食一起来看看吧。

我们在去市场上面买大白菜的时候，经常可以看见市面上会有白色的和绿色的两种大白菜，那很多人就不知道选哪一个了，到底哪一种比较好呢？

其实我们大白菜都是同一个品种的，只是说它的颜色不一样，绿色的大白菜的生长周期会比白色的大白菜长，也比较晚熟，而且它的水分比较少。如果大家要做辣白菜的话，就可以买绿色的大白菜了，绿色的大白菜制作辣白菜是最好吃的。如果是想拿来炒菜的话可以买白色的大白菜，这种吃起来口感会比较清甜。

第二，刚刚说到绿色的大白菜水分比较少，所以它相对于白色的大白菜来说比较耐储存，如果我们一次性买很多的话，最好是选择买绿色的大白菜，这种可以储存的时间会更久。

第三，如果我们在买白菜的时候不看颜色的话，最好还是挑选根部没有腐烂的，而且长得比较紧实的，这种的话可以更耐储存，而且营养也会比较多。如果白菜根部腐烂的话不适合储存，吃起来口感也不好，水分也流失了。

第四，我们在买大白菜的时候都会发现有些白菜上面会有一些小黑点，这些小黑点可能是被虫子咬过的，也可能是长得不好才会出现这种小黑点。所以说大家在买的时候尽量选没有小黑点的，这种才是优质的大白菜。

第五，大家除了看它有没有小黑点之外，还要看它的叶子有没有发黄的，如果只发黄的话，那种白菜可能就是已经准备要蔫儿了或者是腐烂的。这种的话也不建议大家挑选，因为吃起来口感会不好，而且也放不久。

上面这五点就是今天金芒美食分享的挑选大白菜的小方法啦，不知道大家学会了没有呢？下次去买白菜的时候就可以用这些方法来挑选了。今天金芒美食的分享就到这里，如果喜欢金芒美食的文章，别忘了点赞评论转发关注安排起来，我们下期再见啦。