云海肴·蒸汽石锅鱼来了！「帝都第6家！菜单全新升级！环境优雅！味道板扎！」
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❶ 只用活鱼，现点现做，Q弹鱼肉，嫩到滑口
❷ 160°C高温萃取，雪白鱼汤，鲜到上头❸ 手工炒制秘制蘸水，地道云南风味❹ 泰式冬阴功汤底、鲜椒紫苏汤底，秋冬温暖上市
01
帝都第6家，就在财富中心
全新升级的云海肴蒸汽石锅鱼餐厅，以大理古城和扎染元素为设计灵感。通过木质结构和绿植的搭配，从空间感上表达出多民族文化的融合感。还单独配备了小型酒廊，以及特调的饮品。让每一位用餐的客人，都能借助味觉、听觉、视觉，捕捉到云南的独特之美。
02
“仙气缭绕”云南菜，一口一瓶“精华”
云南十八怪，草帽当锅盖
上窄下宽的草帽锅盖，使用特制的香茅草和竹撇手工编织而成，每个都有2斤重！严严实实的把高达160°C的蒸汽捂在锅中，只需要6～8分钟，鲜鱼就在云雾缭绕中化为一锅胶原蛋白。
鲜｜只用活鱼，现点现做
鮰鱼/长吻鱼/金沙鱼，肉质细腻，没有小刺
选鱼小秘诀，划重点
❶ 鱼越大、胶质越肥美。3斤以上的鮰鱼煮出来最好吃！
❷ 只有活鱼肉质才够Q 、弹、嫩、滑，一口顶一瓶精华！
香｜每日现熬，道道经典
●鲜椒紫苏汤
鲜椒紫苏汤
▲原汤▼
野生菌汤
泰式冬阴功汤
鲜/香/酸/辣，四种汤底❶ 每日现熬「经典原汤」，顺滑骨汤中加入云南特有的安宁弯葱和宣威小黄姜，汤头纯净❷ 招牌必点「野山菌汤」，香格里拉松茸+牛肝菌+本地土鸡，熬足4个小时，菌香PLUS❸ NEW「泰式冬阴功汤」，酸爽开胃，上头只需要一口
❹ NEW「鲜椒紫苏汤」，清新微辣，煮出自然清甜
03
尝鲜有绝招，这3样必吃！
❶ 先喝汤160°C高温极速萃取，鱼皮和鱼骨间的胶原蛋白融于奶白色的汤底中，鲜美浓厚的犹如牛乳。
❷ 再吃肉
鱼皮弹性十足、胶质满满。鱼肉嫩滑细腻，没有小毛刺。
❸ 配铜锅焖饭
使用铜锅做焖饭，是云南人的独特烹饪技巧。铜器导热快，能快速在锅底结成金黄的锅巴。
弹弹糯糯的稻米加上炸得香香的洋芋块，和上好的云南火腿一起送入口中，焦香酥脆，一口销魂。
04
开业大促，全场69折！
2021年11月8日至11月10日，品牌升级开业盛惠，享全场6.9折优惠！
帝都第6家·云海肴蒸汽石锅鱼门店
地址：北京市朝阳区东三环财富购物中心3楼
营业时间：11:00～15:00、17:00～21:30
预约电话：010-85950620
自然食材，就在云南
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