小白也能轻松驾驭的家常菜：清炒荷兰豆，干豇豆炒腊肉，白灼鱿鱼

现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑，但偶尔能停下来，一家人或三五知己，简单炒几个小菜，再小酌几杯小酒，人间的温暖还是很值得滴。
不过每个人的生活节奏不一样， 有人三分钟泡面 ，有人三个小时煲汤 ，慢慢来的都是诚意， 好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种，唯独这人间烟火气，能温柔整个世界。

哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(ღ˘⌣˘ღ)

【清炒荷兰豆】

-食材以及调味料的准备：荷兰豆，姜片，蒜片，白糖，生抽。

-烹饪制作步骤过程：

1、荷兰豆去筋，洗净备用。

2、锅里放油，放入姜片蒜片爆锅，然后放入荷兰豆翻炒3分钟左右，放入1勺白糖、1勺生抽，翻炒3分钟左右。

3、炒7~10分钟左右，根据实际情况，关火起锅加盐。

清新爽口，鲜嫩清脆，化解油腻最好的青菜，也是每一桌菜似乎都会有的，甜嫩的味道，带着青菜的新鲜，听见咀嚼的咔嚓咔嚓声，整个心都平静下来了。

【干豇豆炒腊肉】

-食材以及调味料的准备：干豇豆，腊肉，干辣椒，大蒜，老姜，小葱，盐，鸡精。

-烹饪制作步骤过程：

1、腊肉热水洗净下锅，煮至筷子可以插进去捞出，放凉切片备用。

2、干豇豆提前泡软，锅中加水放进去煮熟捞出切段备用。

3、所需调料及准备：干辣椒切小段，蒜切片，老姜切丝，小葱切段。

4、锅中水分烧干后加入腊肉片煸炒出油，加入干辣椒、蒜、姜爆香。

5、把锅中食材用锅铲铲至一边，加入干豇豆到另一边，干豇豆加适量盐拌匀。

6、然后再和腊肉一起翻炒入味，最后出锅前加入鸡精、小葱拌匀即可。

当你夹起送入嘴里的时候，腊肉的咸香和吸收了汤汁的干豇豆回荡在嘴里，这种感觉太美妙了，所以才会对它欲罢不能。

【白灼鱿鱼】

-食材以及调味料的准备：鱿鱼，姜，小葱，小米椒，食用油，生抽（或蒸鱼豉油）。

-烹饪制作步骤过程：

1、先处理鱿鱼，把鱿鱼肚子里的墨囊等等全部去除，头部的眼睛、牙齿剪掉，这种小鱿鱼皮可以不撕，随后冲洗干净，沥干水分。

2、根据鱿鱼的大小，切成合适的段，在盘子里码放好。

3、姜切片、小葱和小米椒切圈。

4、把姜片放在鱿鱼上，开水上锅，蒸5分钟。

5、蒸好后，把盘中的水滗干净，姜片舍弃，再淋上轻盐生抽或蒸鱼豉油。

6、撒上葱花和小米椒，把油烧热后，泼在上面，一道快手家常菜就完成了。

五分钟完成的快手菜，清淡不失鲜美，入口嫩脆，最关键，只要蒸一蒸就可以，小白也能轻松驾驭，超赞的哟~

-碎碎念时间：好好善待自己的胃，吃好每一顿，做饭其实不麻烦，享受整个过程还是很快乐的，当你听到食物滋滋滋的声音应该也会觉得很治愈吧，想到就去做，努力就是成长，不要害怕失败！！