又是一年蟹肥时，中牟雁鸣湖大闸蟹因产量减少而俏销

俗话说“秋风起，蟹脚痒”，又到了郑州市中牟县雁鸣湖大闸蟹成熟上市的季节。每年的国庆节长假期间，都有成千上万的人跑到雁鸣湖镇争相品尝大闸蟹的鲜美。今年的大闸蟹的产量如何？是否受到汛情影响？能否满足市场需求？市场价格怎样……9月29日，大河报记者带着读者们的各种疑问，赶到当地进行采访。

暴雨造成漫塘，“虾兵蟹将”逃走20%以上

9月29日上午9时许，记者来到了中牟县雁鸣湖镇杏街村养殖户纪宝姬家的蟹塘。此时，阳光灿烂，蟹塘里的鼓氧机正在运转，将平静的水面翻起1米多高的浪花。

“大闸蟹都是夜间出来活动，白天看不到它们的影子。”纪宝姬指着水塘说，塘里的蟹白天都躲在水底的淤泥里，要想捕捉，需下地笼，过上一夜，等第二天早上拉笼时，里面就会爬满螃蟹。

“今年大闸蟹的产量低，根本不愁卖，就中秋节放假三天，我们家养8亩池塘里的蟹就快卖光了。”纪宝姬告诉大河报记者，为了扩大多种养殖，他家承包的10亩鱼塘，有两亩塘用来养殖罗氏虾，其它8亩塘里混养着大闸蟹、蓝龙虾和小龙虾。7月20日的那场特大暴雨中，他家的鱼塘遭大水冲击，仅2个小时水位就从1米多上涨到3米，导致大面积漫塘，塘里养的虾和蟹趁机大批“出逃”，减产超过20%，其中最多的一个塘减产达40%。

据纪宝姬介绍，雁鸣湖镇境内养殖大闸蟹的农户有100多户，养殖面积最高达到3200多亩。两年前，因雁鸣湖景区进行湖区生态环境改造，大批的水产养殖户从景区内迁移，导致大闸蟹的养殖面积大幅度减少，这也是今年大闸蟹产量降低的主要因素之一。

在雁鸣湖景区，记者发现原来养殖大闸蟹的池塘都被施工围栏围着，不见养殖户的踪影。据该镇的工作人员介绍，这里正在进行湖区生态综合改造，景区内所有的水产养殖户已被迁出。

雁鸣湖大闸蟹专业合作社社长朱玉告诉大河报记者，因雁鸣湖景区正在进行综合改造，他的大闸蟹养殖基地外迁到了景区周边的村子，养殖面积从过去的1100亩缩小到200亩。国庆节将至，他养殖的大闸蟹只有少量成熟，大多蟹要再过半个多月才蟹黄膏肥。

产量减少导致价格上涨，雁鸣湖大闸蟹成了紧俏货

9月29日上午10时，记者走访了雁鸣湖镇杏街村的几家大闸蟹养殖户，得知不少养殖户家的大闸蟹已经在中秋节期间卖空。他们说，今年的大闸蟹因产量低，根本不够卖。

在雁鸣大道的路两侧，排满了雁鸣湖大闸蟹的销售摊点。由于临着大路，不时路过的车辆停靠在摊点前，车主们顺便买上一些大闸蟹带走。在每个摊位前，悬挂着商户们“保证不缺斤短两”和“不哄抬物价”的承诺书。摊位旁边，挂着雁鸣湖镇工商所、食品药品监督所等部门的“温馨提示牌”和“告知牌”。“告知牌”上提醒消费者买完蟹后，最好到旁边的复秤台进行复秤，以免缺斤短两。“温馨提示牌”上则注明了各种规格大闸蟹的重量与相应大小的图片，使消费者可以照图购买，以免被坑骗。

“今年雁鸣湖大闸蟹确实量少，我从中秋节前两周开始在这里销售，每天零售和批发出去的大闸蟹有1000多斤，像这种单个重4两左右的蟹，每斤卖70到75元，去年在60块钱左右。”在此摆摊卖蟹的万胶，既是养殖户又是商户，他家承包了50多亩的水塘养殖大闸蟹，今年的亩产量在400斤左右。然而，不到一个月，他家的蟹就卖掉大半。此时，趁着没有顾客买蟹的空隙，他赶紧打电话让家人到村里收购其他养殖户家的蟹，说是提前为国庆节销售高峰期做准备。

很快，万胶的摊前又来了几名顾客。为了证明自家养的大闸蟹黄多膏肥，他先从水箱里捞出两只当场掰开壳展示，随后又拿出电蒸锅蒸了几只让大家免费品尝。最后，几名顾客各买了一篮带走。

据雁鸣湖镇旅游推介科主任闫恒宇介绍，这里是该镇本地产的大闸蟹集中销售点，有20多家商户。为了保证大闸蟹的品质，该镇市场监管所的执法人员每天都安排专人到这里巡查，发现问题及时责令商户整改。

打破单一的养殖模式 大力扶持高附加值水产养殖

吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”当国庆佳节巧遇雁鸣湖大闸蟹成熟上市，饕客们一定不想错过这个大快朵颐的好时机。

“因多种原因，今年雁鸣湖大闸蟹的产量明显减少，但游客户也不用担心，即使吃不到正宗的雁鸣湖大闸蟹也不要遗憾，雁鸣湖镇还有许多好玩的地方和农家特色小吃。”雁鸣湖镇旅游推介科主任闫恒宇说，该镇自然生态环境优美，有森林面积9960亩，水域面积1387公顷，湖边芦苇绵延，沙鸥翔集、灰鹤列队、鸳鸯传情，是都市人休闲养生的好地方。近年来，雁鸣湖以乡村振兴战略为引领，大力调整优化产业结构，打破单一的养殖模式，从过去的淡水鱼、大闸蟹，到小龙虾、罗氏虾、蓝龙虾等，大力扶持高附加值的水产养殖，以提升全域旅游品牌。

9月29日上午10时许，记者在雁鸣大道上的大闸蟹集中销售点采访时，该镇食药监所、市场监管所等部门正沿街检查每个摊点。工商质监执法人员首先对商贩使用的电子秤进行检测，对检测合格的电子秤粘贴检定合格标识，标识上注明该秤的检测有效期。与此同时，食药监所的执法人员，对商户们销售的大闸蟹进行了检测，一旦发现商户销售变质死蟹当场进行查收和处罚。

雁鸣湖镇市场监管所所长李会彬告诉大河报记者，为了规范雁鸣湖大闸蟹的销售市场，该镇在这里建立大闸蟹集中销售点，并出台了一系列的管理措施，对镇域内销售散点进行统一、规范管理。由镇政府统一规划设置销售摊位向商户免费提供，并对各商户编排摊位号进行实名登记公开，要求统一使用工商所指定校准秤。在市场内设置公平复称点及曝光台，随时接受投诉，并在第一时间现场及时处理解决，切实保障消费者权益。此外，工商、食药等相关部门全天候值守，公开监督电话，随时接受媒体监督和消费者举报，决不允许有侵犯消费者权益的事件发生，一旦发现，将按照相关法律规定进行严肃处理。

来源：大河新闻