知乎月饼变“泄药”，大V化身喷射战士

我发现一个很有意思的现象：

现在很多人，越来越不爱吃月饼了。但奇怪的是，每年临近中秋，各大品牌依然竞相跨界出月饼，甚至医疗界、互联网大厂都下水做月饼。

为啥？自然是靠出月饼博取眼球，出圈获取流量。

这不，前段时间，上海精神病院出了月饼，一夜爆红了。

而这厢，知乎却因为跨界做月饼，摊上大事了！

事件是这样的。

中秋将至，知乎给自己的国内大V发月饼，这本是福利，没想到闹出插曲，陆续有大V反馈试吃后化身喷射战士，腹泻拉肚子。

此事最先在知乎上发酵，毕竟是知乎大V，背后拥有上百万甚至上千万的粉丝，传播功力自然十分了得。

因此，知乎月饼吃了拉肚子这事，很快就在知乎上掀起热潮。

而知乎最开始采取“霸权”手段，意欲阻止话题蔓延。

有网友反映，在知乎反馈讨论知乎月饼存在问题时，知乎存在“隐藏答案、删评、控评”等行为。

没有知乎还有微博，网友们开始转战微博，谈得不亦乐乎。

先不说知乎的对错，网友的反应也太逗了！

大概是看中了知乎月饼的泻药功效，有人表示很好奇，想要尝试下月饼的减脂功力，还有人称，会让便秘的朋友看了两眼发光。

还有网友联想力很丰富，留言调侃，知乎是从华莱士挖来的面点师，批评知乎月饼的同时，还不忘挖苦一下华莱士是便秘者的福音。

大家都知道，“泄药”是知乎的传统文化（谢邀=泻药），所以有网友表示，“谁让你们老说泻药，求仁得仁了哈。”

甚至还有人搬出“刚下飞机，人在厕所”的段子谐音梗。

除了看热闹不嫌事大的网友们围观，还有不少拥有泄药体验，但仍然专业、认真地做糖醇不耐受科普的知友。服了，对待工作这事，这些知友可是一点马虎不得哈。

这些知友科普，知乎月饼吃了拉肚子，是因为以大量低能量的麦芽糖醇代替传统糖分。这些代糖因人体不消化不吸收，所以副作用就是容易引发腹胀腹泻。

比如有一个知名大V表示：

拉肚子、胀气、打屁，这些正是糖醇在大肠发酵和引发渗透性腹泻的典型表现。

还认真分析了配料表，说明知乎为了追求低糖，大量使用了麦芽糖醇。据官方介绍，知乎礼盒中一共6块月饼3种配方，配料表均匀分布了三种代糖糖醇（山梨糖醇，麦芽糖醇和赤藓糖醇）。

根据发生在EJCN上的一项人体实验，对一位60kg的女性，麦芽糖醇引起腹泻的域值仅20g，这个量换成知乎月饼，大概就是一两块月饼。

大概是迫于舆论压力，同时“经过不少知友们科普”，确认不是食品安全问题。昨天晚上，知乎信心十足地选择了道歉。

知乎表示，做中秋月饼的初衷，是从供应商提供的产品中选购更健康的低糖月饼，忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇，可能会导致一部分不耐受的问题。

而且知乎在道歉中配图一些大V的科普大文，力证清白。

在知乎上，食品加工、食品科学、食品安全话题的优秀答主钱程表示，月饼的出厂检测报告显示微生物指标都是正常的，那原因基本肯定是“麦芽糖醇添加量过高”的锅了。

这样说，无可厚非。

毕竟， 知乎本身又不生产月饼，选的代工厂是国内知名的中粮公司，所采用的配方比例也不是最新研究的实验品。

不过，从道歉文案上来看，知乎则是明显将锅甩给了供应商中粮，称在未来选品和采购过程中，会执行更严格的标准。

代工厂就顺着这个想法直接甩出了“成熟”配方，意思是不仅仅供应你一家。

所以，知乎这番操作，引发不小的争议。

有网友表示，中粮不仅仅给知乎供月饼，怎么别人家的月饼吃完，没有被爆出拉肚子现象呢？

划重点，这确是值得思考的问题。

再加上，知乎刚开始“武力”控评，也引起很多人的反感，从很多声音来看，知乎这番道歉并没有赢得大众的认可。

回到食品本身上来。

当代年轻人更喜欢健康不会发胖的食品，代糖食品是消费大趋势。

要知道，饮料界网红元气森林，就是靠着0糖0脂概念发家的，而农夫山泉、可口可乐等老品牌也在争相抢0糖这个领域。

不仅饮料界，低糖低脂的产品概念，也延伸到奶茶、零食等领域。

前段时间，田园主义就迎合年轻人的低能量代餐追求，故意标低能量翻车，出事后，是不是觉得面包吃起来再也不香了？

知乎原本是好意，觉得现代年轻人都觉得吃月饼脂肪含量太高，贴心准备了低糖月饼，包装很用心，颜值也超级过关，谁能想到中间出了这插曲。

糖醇是低能量原料，而且增加口感，但过量添加或过量食用，都会造成胃肠胀气，腹泻的后果。

虽然说，糖醇摄入过多会引起渗透性腹泻，并不算是食品安全问题，是符合国家法规的。但，有一点需要肯定，就是放入太多显然称不上是合格的产品。

无论是厂家或品牌应该为消费者负责，在确保含量不超标的情况下，标识清楚不能过量食用，比如一次只吃半块，那问题就不大。

经过知乎月饼这事，让大家有一个科普和认识代糖的机会，也可以让其他食品企业引以为戒。无论是其他的糖醇类月饼，还有其他糖醇类糕点，一定要注意一次的食用量，以免发生类似问题。

不然，就算事后解释清楚，也影响了品牌本身的口碑。