【文创月饼】徐州汉文化月饼出炉！来自36年“老字号“的城市温度

玉龙形佩、汉辅首、

铜车马、汉瓦当...

这些徐州代表性的汉代文物们

被做成了好看又好吃的月饼

这是来自36年历史的

“徐州老字号“——

米思奇食品厂

带给这座城市的中秋温度！

壹

“梁武爷“和”尹厂长“的故事！

1985年，尹祥飞从安徽巢湖来到徐州，投靠了在徐州的亲戚：梁萍华，谁也没想到，这位当年才16岁的男孩子，会成为如今徐州糕点届的“尹厂长”，带领着一家食品企业获得了“徐州老字号”的称号。

徐州解放前稻香村食品店的创始人，就是梁萍华的父亲，人称“梁武爷”，梁萍华出身糕点世家，曾担任徐州食品厂的技术厂长，尹祥飞投身在梁萍华及其徒弟门下，学习到了最传统的徐州糕点技艺。

从1985年的“徐州健康食品厂”到1989年成立了“徐州米思奇食品厂”，尹祥飞就这样用一辆三轮车，开始了徐州传统点心的供货生涯。和大家熟知的一些传统点心品牌不同，米思奇30多年来并没有开出自己的店铺，但当年副食品大楼、百货大楼、古彭大厦、东升食品店等大商场的点心，都是由他供货的。

1995年之后，米思奇的传统点心更是进入到了全国大型超市，比如苏果、华润等连锁店，远销到了全国各地。更是在徐州食品行业中第一家购买了月饼包馅和打饼机，成为了拥有几十名工人的大型食品加工厂。

贰

“徐州老字号”的汉文化情结！

2021年3月，徐州市米思奇食品厂被认定为第二批“徐州老字号”。

面对电商冲击，尹祥飞的儿子毅然放弃北京的事业，回到徐州，将家族的老字号重振旗鼓，将传统点心做出顺应时下年轻潮流的改变。设计出了以汉文化为主题的“汉韵徐州”系列产品，中秋月饼就是其中一项。

深入到米思奇全新的食品工厂，也是他们用更高标准投入使用的新品牌：臻欢禧，看看一块“汉饼”是如何诞生的。

经过全身消毒，穿戴防护，我们来到了月饼加工车间，工人们正在忙碌的准备着桃山皮月饼，这种月饼全部要由手工制作，揉成一个个圆形的月饼胚子。

尹厂长还是忙活在生产第一线，亲自把控每一个制作环节，厂里这些几十万元的机器，他操作的门儿清。

制作“汉饼”的模具要耗时八小时打磨，再进行一点点地调试和校准，才能印出一个完美的图案。

这就是“汉饼”的雏形啦，因为只使用甜菜红、姜黄、叶绿素这些天然色素上色，所以经过烘烤之后会有轻微的褪色。

每种图案和口味都是随机组合搭配，6个一组做成“汉饼”盲盒，配有随机精美国风中秋礼盒。

绿色是抹茶红豆、红色是番茄牛肉、白色是乳酪牛奶、黄色是椰蓉奶黄，都是健康低糖的配方。

『 1 』

“汉并天下”瓦当图纹，体现汉代艺术“席卷天下，包举宇内”的雄浑气魄，所谓秦砖汉瓦即如是。

『 2 』

汉辅首，为饕餮纹，为汉代普遍使用，多见于大门及器物之上。

『 3 』

“君车出行”车马图，取材于徐州“汉代三绝”之一的汉画像石，大汉气象可见一斑。

『 4 』

长信宫灯，因放置于窦太后的长信宫内而得名，是汉代最有代表性的文物之一。

『 5 』

玉龙形佩和汉代玉璜，做为只有皇家和贵族可以使用的礼器，是汉玉的最高成就，做为出土过国内顶尖汉玉的徐州，自然不能缺少它们。

『 6 』

带有“汉”和“富贵”字样的图纹，同样也成为了米思奇&臻欢禧汉文化月饼的灵感，寓意也十分吉祥，做为中秋伴手礼再合适不过了。

叁

请你吃！来订制款苏式月饼!

米思奇&臻欢禧的苏式月饼，是尹厂长根据徐州食品厂的老方子改良出来的，口感酥脆，内馅醇厚，以降油降糖的养生月饼为原则。不仅有老味的八宝果仁月饼，黑芝麻月饼，玫瑰味月饼，还创新出了山药枸杞、麻辣小龙虾等等新奇的口味。

▻▻▻

新工厂使用的大型自动化机械，每天可以生产3000-4000斤的月饼，每块月饼经过手工揉面、起酥、包馅、烘烤、包装的步骤，热乎乎的新鲜送到食客手中。

“我们使用的原料，可以说是能力范围之内的最好了，几乎不挣什么钱，今年就希望让更多人品尝到我们的苏式月饼，是不是超乎你们的想象，我们也绝对能接受任何测评，接受消费者的意见。”尹厂长这样说。

不管你有任何关于糕点的想法，

或者有中秋礼盒的订制需求，

都可以联系臻欢禧，

让徐州老字号来帮你实现！

来源：徐州市文广旅局