紫薯中含有大量的营养成分,其中膳食纤维和微量元素都比较丰富。紫薯中非常多的淀粉,不仅可以促进肠道消化,还能够增强肠道的蠕动。紫薯中的氨基酸也比较多,不仅可以补充人体需要的能量,还可以提高身体的免疫力和抵抗力,紫薯属于杂粮,多吃对人体有益。紫薯中可以含有不少成分,可以抗氧化还能够美容养颜,紫薯属于粗粮,食用之后既有饱腹感,又能够起到补充能量的作用,紫薯的口感比较醇厚,更加香甜好吃。
紫薯可以制作很多甜品,其中紫薯酥味道甜美,口感香酥。现在马上临近中秋季节,不少小伙伴已经开始准备买一些月饼送人。其实不如自己动手制作这道紫薯酥,既可口又美味。吃起来香甜美味。紫薯的口感比较绵软偏甜,食用之后既美味又可口。
制作紫薯酥其实很简单,大家可以尝试自己学习一下,即使是没有接触过烘焙的小伙伴也能学会,学会之后赶紧做给喜欢的人吃。一起吃着紫薯酥,一起赏月,品尝淡茶,感受生活的美好与惬意。
【菜名】:紫薯酥
【所需食材】:
猪油50g、温水60ml、低筋面粉130g、豆沙300g、白酒适量、中筋面粉200g、白砂糖40g、紫薯泥适量、鸭蛋黄适量。
【烹饪过程】:
1、准备好所有食材之后,将准备好制作水油皮的食材放入厨师机中,搅拌均匀,启动揉面的程序。
2、将面团揉至成薄膜的状态,然后继续将面团揉至一下,醒发一会即可。
3、将准备好的油酥材料装入碗中,然后将油酥材料揉至一下,揉至成光滑的面团即可。
4、准备好的油酥揉成紫色面团,然后盖上保鲜膜,将油酥面团醒发一下。
5、将准备好的鸭蛋黄装入烤箱中,然后在上面喷洒一些高浓度的包就,然后将鸭蛋黄放入烤箱中,200度烤温烤制10分钟,家里如果用可以直接食用的鸭蛋黄吗,就不用烤制了。
6、将准备好的豆沙馅料分成几个大小小团子备用即可。
7、将准备好的豆沙擀成面皮之后,准备好的蛋黄放入豆沙皮中。
8、将豆沙把鸭蛋黄包裹好,放置在盘子中备用即可。
9、豆沙馅料外面包裹紫薯皮,然后再将外面的白色面皮包裹住紫薯团子。
10、用这个方法制作紫薯酥,然后将紫薯酥放置在烤盘上面即可,可以在紫薯酥上面涂抹一些蛋黄液,增加口感。
11、烤箱需要提前预热,一般160度烤温预热15分钟,将紫薯酥放入烤箱中200度烤温烤制40分钟左右即可食用。
【烹饪窍门】:
1、如果不喜欢吃紫薯口感的小伙伴,可以不加入紫薯。
2、烤制时间可以按照自己制作紫薯酥的大小调整,一般半个小时到一小时之间即可。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.