很多小伙伴在烹饪食材的时候都会考虑怎么做味道好又油脂少，这可是大难题。
杏鲍菇是餐桌上很常见的一种菌类，它的好处就不用多说了，热量也不高，长的白白胖胖的，看着就心生欢喜。杏鲍菇本身不抢味，和谁在一起都很搭，也能一个菇撑起一盘菜。
杏鲍菇切花刀在红烧之后很有些鲍鱼的滋味。不过简单的烹饪方法往往也能有惊艳的味道，把杏鲍菇切薄片，抹上一层黄油撒上黑胡椒碎和海盐，进烤箱烘烤20分钟，表面微微有些焦黄，初初入口有些淡淡的焦香，微微有些弹性的杏鲍菇入口清甜，再咀嚼几下鲜甜的汁水涌入喉咙，混合着黄油的醇厚黑胡椒的呛辣海盐的清新每一口都滋味简单又浓郁。
今天带来的这个杏鲍菇的做法简直是人间绝绝子，明明就是个素菜偏偏像肉一样好吃。出炉的时候还以为是一盘酥肉，嚼起来居然有着五花肉的香味，浓郁又不腻，表面烤的金黄，吃起来颇为酥香，每一口都有着椒盐的香气，而且不像油炸的吃起来负担那么重，烤箱烤的一样有着好滋味。做法要儿很简单，和酥肉有些像，调好芡汁裹一下进烤箱烤20几分钟就可以吃啦。吃起来酥脆的很，当零食也很不错。
如果你还在为好吃又好胖而烦恼，不如试一下这道小菜！
（烤箱版）椒盐杏鲍菇
· 制作材料 ·
杏鲍菇500g
鸡蛋4个
100g
100g
水50g
盐3g
3g
5g
百钻辣椒粉根据个人喜好添加
制作步骤
▼ STEP 1
把杏鲍菇洗干净切成均匀大小的条状备用。
▼ STEP 2
把除杏鲍菇以外的材料全部混合，调成没有颗粒的糊状，没有玉米淀粉也可以用红薯淀粉来代替。
▼ STEP 3
把切好的杏鲍菇条放入面糊中均匀的裹上浆，一根根的摆在垫了硅油纸的烤盘上。
▼ STEP 4
进烤箱用上下火200度进行烘大概20-25分钟，烤至表面面糊凸起变的金黄即可。
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文 | 柚小姐
图 | 王小鸭
烘焙师 | 木子
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