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转自 博山关
8月21日，山东欲珍馐餐饮管理有限公司总经理孙兴华一行赴我区就“焦庄烧饼”产业化发展开展调研座谈。区政府副区长盖强，区商务局局长杨雷，区文化和旅游局局长孙雪红、副局长吴圣传，博山饮食行业协会会长崔凯陪同。
座谈会结束后，孙兴华一行先后实地调研考察了老颜神古街、红叶柿岩旅游区、易达广场、西冶街、火车站、新银座、实验中学、淄博一中等地段，有意向在博山建设焦庄烧饼旗舰店，使焦庄烧饼产业化发展，将以焦庄烧饼为代表的博山小吃产业做大做强，以品牌连锁模式实现标准化快速发展。在打造焦庄烧饼品牌的同时，探索博山菜制作标准及生产方式，不断提升“中国鲁菜发源地”的知名度和影响力。
通过天眼查看到这家公司是在2018年7月于张店区市场监督管理局注册的公司，注册资本300万，其经营范围为：餐饮管理；分店运营管理；食品制作技术咨询、转让；食品研发
此外，通过国家商标局网站发现，该公司总经理已在多个类别注册了“焦庄烧饼”的商标。
另外我们注意到上面文字混杂，说的大部分焦庄烧饼 ，连门店都是这样的：
是不是就是我们博山的 “蕉庄烧饼”呢？不知道是笔误呢，还是故意为之 。总之，我们博山有 “蕉庄”而没有焦庄这个村 。
连百度介绍此烧饼的第一句都是：
博山特有的焦庄烧饼是博山烧饼中的星级小吃。
首先将事先和好的发面撮下馒头大小一块包上腌制好的肉馅和葱花，放到一个光滑的台面上用手沾着水压薄，这时往铺好密密一层芝麻的板子上一沾，一个直径20多公分的烧饼就等着进炉烤了。
烤炉的直径约有一米多，用黄泥与砖砌成，颅内上方和左右有陶瓷瓦缸（俗称吊炉），火就在炉内下方，炉内燃烧的是锯末，大多用无烟的木炭，制作工将不带芝麻的那一面用笤帚往锅上用力一贴（老师傅都用手贴），烧饼就借着热量贴在了板上。一会儿的功夫，烧饼就在炉子里慢慢地鼓了起来，五分种左右用炝子和铁篓取出。焦庄烧饼烤炉很特别，为保证其受热的均匀，上下都封口，只有在侧面有一个开口。如此在一个半封闭的空间利用高温肉馅里的肥肉才会流出油，皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。
总之，这样子搞得有点乱！
不过，
看看心语先生写的下面这篇：
（点击上面标题阅读）
也许你就明白了
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