入秋后，碰到这食材别手软，才5元1斤，营养极高，拌黄瓜吃真鲜美

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导语：入秋后，碰到这食材别手软，才5元1斤，营养极高，拌黄瓜吃真鲜美！

入秋后，天气一天比一天凉快，炎热的夏天也渐渐离我们远去。与此同时，随着降水量的减少，空气也变得越来越干燥！每到这个时节，我们的身体都容易受到“秋燥”的影响，出现津气干燥的症状，像干咳少痰、鼻咽干燥、皮肤干燥、燥邪伤肺等等。因此，我们在干燥的秋天，应该多吃一些生津养阴、润肺去燥的食物。

俗语说：“靠山吃山，靠海吃海”。生活在沿海城市，最幸福的一件事，莫过于可以吃到各种新鲜的海鲜产品了！喜欢吃海鲜的朋友们都知道，吃海鲜是讲究时令的。那么，在初秋时节，吃哪种海鲜最鲜美呢？厨娘给大家推荐的是“海蜇”。

海蜇是一种营养价值极高的海鲜产品，也是“海味八珍”之一。每年的8-9月份，正是新鲜海蜇大量上市的季节！海蜇富含蛋白质、维生素A、维生素B、无机盐以及钙、磷、铁、碘等微量元素。常吃海蜇有清热去火、润肺清肠、滋阴化痰、解渴醒酒、软化血管、预防甲状腺肿大等功效！

入秋后，这食材我碰到就买，才5元1斤，鲜美营养，比吃鸡鸭鱼肉强！海蜇头是水母的触须部位，也是海蜇中的精品，肉质肥厚，味道鲜美，口感和营养价值更高！用海蜇头和黄瓜一起做凉拌菜，堪称“人间美味”！下面，厨娘就与大家分享一下，凉拌海蜇的做法！

【凉拌海蜇头】

准备食材：海蜇头、黄瓜、大蒜、香菜、盐、生抽、蚝油、醋、香油。

具体做法：

第一步：将海蜇头放盆中，加入适量的清水，清洗一下，将海蜇头上黑色的物质取下来，清洗干净后，放到纯净水里，浸泡2个小时，去除海蜇的咸味和腥味。

第二步：黄瓜清洗干净后，切成细丝，将浸泡好的海蜇放在案板上，切成薄片，装入盘中，加入适量的开水，将海蜇烫一下，沥干水分备用。

第三步：取一个碗，加入适量的蒜粒和香菜末，加入适量的生抽、蚝油、醋、盐、香油，搅拌均匀后，将料汁倒入盛有海蜇的盘子里，翻拌均匀。

第四步：将黄瓜丝铺在盘底，倒入拌好的海蜇头，一道营养美味的下酒菜，凉拌海蜇头就做好了！爽口开胃，下酒又下饭！现在正是吃新鲜海蜇的最佳时节！在沿海城市，市场上新鲜的海蜇头，才卖5元1斤，特别便宜！如果您在市场遇到，千万别错过哦！

你吃过海蜇头吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他海蜇头的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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