阳澄湖吃大闸蟹哪里正宗 阳澄湖吃大闸蟹哪里比较好

阳澄湖吃大闸蟹哪里正宗 阳澄湖吃大闸蟹哪里比较好

说到阳澄湖，最容易让人联想到的就是驰名中外的阳澄湖大闸蟹。金秋时节，菊黄蟹肥，阳澄湖大闸蟹全面上市。有食家言：“秋天以吃螃蟹为最隆重之事。”邀两三好友，温一壶黄酒，捉几只肥蟹，赏几朵艳菊，听几声秋鸣，可以说是极尽风雅和享受的事情。

章太炎夫人汤国黎女士便有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州！”，著名作家张爱玲早在书中就说到阳澄湖大闸蟹的美味让她难以抵挡拒绝，让她离开上海后依然十分想念。时至今日，依旧是“西风起，蟹脚痒！”每年到秋天吃蟹时，去昆山阳澄湖品蟹的路上，往往出现严重的拥堵现象。阳澄湖边分布着， 上千家的吃蟹饭店和船舫，吸引了不少自驾游的食客。但食功深厚的老饕必去阳澄湖边的阿四蟹庄。

说起阳澄湖边的蟹庄，鲜有不知阿四蟹庄的。阿四蟹庄在当地已经有30年的历史了，是当地最有名的蟹庄之一，蟹庄老板也是当地的一位资深蟹农，是阳澄湖最早养蟹卖蟹的人，营业之初阳澄湖还没有开发，利用是土生土长阳澄湖人的优势，开始自产自销阳澄湖大闸蟹，1989年就开始承包水面围网养蟹。阿四蟹庄在阳澄湖的养殖水面，是十几户亲戚一起养殖，严格按照昆山市下发的大闸蟹操作规程去养，喂养蟹的饲料都是由清晨地笼里倒出的小鱼、螺丝，偶尔也捞些湖蚌并取里肉抛散喂食，不定期撒些素食玉米颗粒以补充蟹的食量。大闸蟹吃的好，荤素均匀，营养搭配，因而阿四蟹庄养殖的蟹个大肉实，鲜美中带微甜。蟹庄销售的大闸蟹全部都是自产自销的，不但养殖过程绿色无污染，由于自己的蟹庄就开在湖边上，平时大闸蟹都不离开湖水，客人要他们就从湖里抓，绝对新鲜。

清蒸大闸蟹是阿四蟹庄的一绝，突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味，肥嘟嘟的蟹肉入口非常鲜嫩，其脚爪也是肌肉型的，特别饱满实净，吃罢，鲜浓的蟹香还留在嘴里久久不散。大闸蟹营养丰富，含有多种维生素，有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用。“我们除了清蒸大闸蟹，还有蟹粉豆腐、蟹粉狮子头、蟹肉馄饨、大闸蟹蒸咸肉等。”阿四蟹庄的掌柜告诉记者。

在阿四蟹庄不但能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，还能品尝到颇具江南水乡特色的农家菜，以“湖八鲜”为主，包括大闸蟹、螺蛳、鳊鱼、昂刺鱼、清水虾、鳜鱼等，让食客们来到阿四蟹庄就可以尝遍阳澄湖出产的美味。

鲁迅说：“第一个吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢?优越的地理位置给阿四蟹庄的大闸蟹提供了高品质的货源。吃惯了精致的菜肴，金风九九，正当蟹肥时来阿四蟹庄感受下农家的风土气息，真是别有一番风味。酒足饭饱之后，可以参观大闸蟹博物馆、观赏巴城古镇、畅游阳澄湖水上公园。此处的风景虽没有大城市的繁华，确是悠然宁静的，让你在忙碌的工作之余，疏解压力，放飞心情。