盐水大虾，凉水下锅还是开水？很多人做错了，海边人教你正确方法

导语：盐水大虾，凉水下锅还是开水？很多人做错了，海边人教你正确方法。大家好，我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐，进来的朋友点点关注哟！世上唯有爱与美食不负人哟！入秋了，天气凉爽了，人们也开胃口了，该吃点低脂高蛋白的海鲜补补身子啦。“盐水大虾”是一道非常经典的菜肴，做法简单味道十足。看似简单的水煮大虾，其实很多人做不好，做出来的大虾不是虾肉又老又柴，就是腥气特别重，其实我以前也做不好，昨天七巧节，我到海鲜市场买了50块钱的大虾，海鲜贩子告诉我具体制作步骤，回家试一试真是太实用了，今天就把我所学，毫不保留的分享给大家，希望大家喜欢。

大虾中还含有非常丰富的蛋白质及微量元素，钙，铁，钾，锌等。含有的牛磺酸可以降低血糖，经常食用能增强人的免疫力等诸多优点，口感独特，味道鲜美！所以深受人们的喜爱。盐水大虾因为做法简单味道足，所以几乎是婚宴餐桌上必点的美食，话不多说，开始制作。

1：虾线跟虾包是大虾的肠胃，里面有很多粪便垃圾，是大腥气的来源，我们先用剪刀剪去虾角，剪掉虾枪，在虾头跟虾背的连接处有虾胃，只要轻轻一挤就出来了，如果新鲜的大虾能慢慢拉出虾线，如果是冷冻的大虾，我们只要用一根牙签，在虾背的第二个关节处轻轻挑一下，虾线就乖乖地出来了，全部处理完后，我们把大虾放在盐水中浸泡5分钟，杀杀菌，然后清洗干净，沥干水分，捞出放进锅中

2：锅中加入没过大虾的凉水，放进料酒，盐，姜片，葱段，桂皮，香叶水烧开以后煮2分钟关火，盖上盖子焖10分钟，目的是让其充分入味。大虾煮的时间一定不要太长，时间太长虾肉就老了，海鲜讲究的就是一个“鲜嫩，脆爽”。最后摆盘上桌开吃了。自己处理的大虾，吃着干净又放心。秋季凉爽，海鲜也不容易坏，大虾现在鲜活的也才20多一斤，家家吃得起，立秋以后，少吃牛羊肉多吃它，营养滋补强身体，老人孩子平安度秋。

【小贴士】虾线跟虾包是大虾的肠胃，藏污纳垢，是腥气的来源，所以我们在煮之前一定要去掉。虾枪就像一个尖刺，处理的时候要小心别扎伤手。

煮大虾之前要把大虾放盐水中浸泡，能有效地去腥。凉水煮大虾，大虾受热均匀，锅开2分钟就好，缩短了加热的时间，所以虾肉才鲜嫩脆爽，不容易变老

今天的文章就分享到这里了，您知道关于盐水大虾更好的做法吗？欢迎大家到下方评论区留言指点，您的指点就是给我最大的帮助，喜欢我的文章请帮忙点赞+分享+收藏支持一下哟！谢谢支持！