开榴莲盲盒，先要学会选榴莲，教你5招，保证皮薄肉厚，挑得准。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享挑选榴莲的小技巧，满满干货，学会后保证一挑一个准，再也不会冤枉钱。
水果圈最近很火的事儿当属“榴莲盲盒”了，一时间各大社交平台都在分享自己开榴莲盲盒的经历，当然人们对它的评价也是两极分化的状态，有的朋友买回来的榴莲果核小果肉饱满，甚至能开出六瓣果肉，而有的朋友花了同样的价钱，开出来的榴莲肉少得可怜，所以大家都称其为“盲盒”。
因为惊喜与失望并存，所以很多人认为这跟运气有关，但其实只要稍微了解挑选榴莲的技巧，你也能开出让人惊喜的榴莲盲盒。下面小小就跟大家分享5种挑选榴莲的方法，学会之后，助你买到皮薄肉厚，香甜软糯的好榴莲。
01、看形状
榴莲的果肉多不多，好不好，最重要的判断标准就是它的果型。好的榴莲果型整体圆润，边棱处则是肉眼可见的饱满突出，遇到这样的榴莲千万不要错过，而果型不规则，或者有缺角或果皮凹陷的情况就不太好，尤其是那种外形极不规则，可能只有一个边棱突出的榴莲，基本上就都一块果肉或者是空壳状态，千万不要买。
02、闻味道
榴莲的味道非常浓郁，那种自带的异香才是最佳的好果，反之如果有淡淡的香味且有一丝生涩的味道，这种榴莲的成熟度不够，果肉也不会很甜，还有就是那种闻起来有淡淡酒精味或酸味的榴莲，这种是成熟度过高导致了气味变化，也不建议购买。
03、看果柄
榴莲的果柄可以判断它的新鲜程度，如果果柄粗壮新鲜，那用指甲掐一下是会留下痕迹的，这种榴莲的口感不会差，反之如果掐不动或者果柄明显看上去发干发硬，那大概率是放置很久的榴莲，果肉也存在变质的可能，不推荐购买。
04、捏果刺
榴莲的果壳上有一排排尖锐的果刺，首先观察这些果刺，如果是矮粗的果刺则说明榴莲的果壳会薄一些，然后用手指将两个相邻的果刺捏到一起，如果能碰到说明榴莲的品质不错，建议购买，反之果刺太软和太硬都不好，一种是成熟过度的体现，另一种可能还存在夹生的情况，所以用捏果刺的方法来判断榴莲的品质和成熟度也是很实用的。
05、看裂口
很多朋友误以为榴莲的裂口开得越大就越好，但经常吃榴莲的朋友都知道，榴莲成熟后果壳会自动裂开，所以在挑选时要选刚刚裂开但看不到果肉的那种，如果裂口太大，果肉暴露在空气中，很可能引起细菌滋生，同时也可能是果肉过度成熟的体现，这样吃起来口感会发苦，所以，别再买大裂口的榴莲了。
各位食友们，关于榴莲的挑选你还知道哪些新的方法呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
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