百年山乡巨变!梨乡农家乐乐了众农家

　　中国小康网 独家专稿

　　文 | 苏枫

　　春有“千树梨花千树雪，一溪杨柳一溪烟”，秋有“千树慈梨千树金，万亩梨园万亩情”，“梨乡风情游”已经成为西陶漳村的一张靓丽名片。

　　沃野千里的北方大地，火车在春天的田野上奔驰。退伍 军人张国宝在火车上遇到了种植良棉推广队，使他更加渴望回到自己的家乡——杜家庄，参加火热的社会主义劳动建设。

　　1950年，上海电影制片厂在山东莱阳西陶漳村拍摄了黑白故事片《农家乐》。这是新中国成立后第一部反映农村生活的故事片，讲述了主人公张国宝从部队复员回到农村后带领村民大丰收的故事。

　　梨乡莱阳的秀丽风光、胶东大地的淳朴民风，第一次通过电影胶片播映到中国的大江南北。如今的莱阳市照旺庄镇西陶漳村，已经成为全国闻名的梨乡风情旅游村，电影中的农家乐变换了形式，真正乐了农家。

　　步步有景点，处处显风光 今年4月，首批山东省景区化村庄名单出炉，西陶漳村位列其中。图片/TUCHONG

　　春赏千树雪，秋品莱阳梨

　　走进西陶漳村，梨树环绕、水波荡漾，古色古香的婚庆广场、梨乡民俗馆等景点错落有致、散落其中，一排一排的木制栅栏、整片整片的虬劲老树，都在讲述着这个村子深厚的历史人文底蕴，展现着这片山水的婀娜多姿。

　　西陶漳村毗邻莱阳市高铁站，位于莱阳市南的五龙河畔，北依烟青一级公路，是莱阳梨的原产地，拥有万亩梨园和有机蔬菜大棚。

　　依托丰厚的莱阳梨文化底蕴，西陶漳村通过科学规划，高点定位，突出地域特色，大力发展梨文化旅游，构建了一处以梨文化为脉，以悠久历史、人文传统、自然环境和农业种植为基础，以民俗体验、户外活动和生态美食为特点的梨乡风情旅游区，成功打造了“梨乡风情游”文化旅游品牌。

　　近年来，西陶漳村先后建设了丁香庭院、民俗博物馆、双鹤池、婚庆广场、四季园、农事文化园、莱阳梨文化碑廊、揽胜桥等一系列景点，大大丰富了旅游内涵，可谓“步步有景点，处处显风光”。开发出休闲赏花、入园自摘、水上垂钓、农家餐饮等特色旅游项目，成立了旅游合作社，举办了梨花节、莱阳梨文化节等节庆活动，辅以淡季“住农家舍、吃农家饭、干农家活、摘农家果菜”的农家乐经营模式，以民俗体验、户外活动和生态美食为特点的特色景区，受到了许多游客的喜爱。

　　梨乡风情旅游区是每年梨花节、莱阳梨文化节的主场地，更是一处以历史、人文、自然环境和农业种植为基础，以乡村民俗体验、户外活动和生态采摘为特色的综合性乡村旅游度假区。景区内梨园面积万余亩，树龄400余年的“梨树王”和“贡梨树”，著名的“丹崖春雪”“五龙汇涨”等历史文化景观均位于其间。近年来更是以梨园采摘游、梨状元评选等一系列活动，吸引了大批中外游客前来观光旅游。

　　在这里，春有“千树梨花千树雪，一溪杨柳一溪烟”，秋有“千树慈梨千树金，万亩梨园万亩情”。

　　2006年至今，西陶漳村先后被评为“山东省农业旅游示范点”“国家农业旅游示范点”“山东省旅游特色村”“省级文明村”“烟台市级卫生示范村”“省级精品采摘园”。今年4月，山东省文化和旅游厅官方网站公布首批山东省景区化村庄名单，西陶漳村位列其中。

　　每到4月梨花盛开、“十一”黄金周莱阳梨成熟时节，西陶漳村总是热闹非凡，游客与莱阳梨零距离接触，不仅提高了莱阳梨的知名度和美誉度，还给村民们增加了不少收入。

　　走在西陶漳村整齐的房舍之间，不时看见各家门口挂出“农家乐”的牌子，这也是近几年西陶漳村发展梨文化、发展生态旅游的缩影。

　　“姜二哥”农家乐拥有胶东特色的建筑，独具特色的胶东农家饭十分吸引游客。农家乐屋后就是千亩百年梨园，春季梨花节时饭前或饭后畅游在梨花的海洋，游客可以尽情体验“千树梨花千树雪”的诗情画意，到了秋季，游客又可以体验到采摘梨子的乐趣，更能品尝到甜美的莱阳梨。

　　以梨办节、以节扬文、以文兴游、以游促商

　　因为盛产莱阳梨，这里是驰名中外的中国梨乡。

　　新中国成立后，西陶漳村特产的莱阳梨多次被作为国礼赠送给世界各国领导人。外交部档案馆解密的档案中，发现了一份特殊的“生日礼品单”——《我国祝贺斯大林70寿辰(贺信、礼品单)》，其中不仅有清代蓝花瓷花瓶、景泰蓝茶具，还有胶东白菜、莱阳梨。西陶漳村的民俗博物馆内至今还保留着《中央关于为斯大林送寿礼给山东分局的电报》影印件。

　　全国产梨的地方成千上万，梨的品种也不下百种，为什么当年毛主席指定莱阳梨作为赠送给斯大林的礼物呢?

　　关于莱阳梨，有过不少描述。比如“莱阳梨又名香水梨，梨皮呈黄绿色，粗糙而有褐色锈斑，果形头粗尾细，萼部凹入，表面上并不美观，但去皮后擎着粗硬的果梗，宛如一支乳白色的雪糕，其肉质细嫩，汁水丰富，甘甜如饴，口感清脆香甜，有独特的风味，是梨中的上品”。又如“梨子清脆多汁，酸酸甜甜，如若不慎掉落，落地迸裂如水散，食之解渴消暑，为人们带来不尽清凉”。

　　据说因为种植莱阳梨需要特定的水土条件和高标准的种植技术，客观条件限制了莱阳梨的种植面积。莱阳梨主产区位于五龙河水系冲积平原，地表覆盖着五龙河积年淤成的厚细沙，细沙土壤富含腐殖质、云母等有机物质。清水河、富水河、墨水河、蚬河和白龙河等五条河流在照旺庄镇汇聚，形成“五龙汇涨”奇观，长年为莱阳梨提供充足的水分。

　　据《莱阳县志》记载，莱阳梨种植有400多年历史。几百年来，莱阳梨文化在岁月长河中不断孕育和发展，莱阳人民依托五龙河畔独特的地理风貌，在莱阳梨的培育、种植、采摘、加工过程中孕育出独特的梨文化。

　　有了“五龙汇涨”的滋润，这里出产的莱阳梨含糖量高达9.76%，比普通梨高2%至3%，并含有各种有机酸、维生素等营养成分。莱阳梨不仅是美味的时鲜果品，还可以加工成梨脯、梨酱、梨罐头等，又可以用来酿酒、酿醋。它还具有清肺、化痰、止咳的功效，用它制作的“莱阳梨膏”“止咳糖浆”是治疗支气管炎、伤风咳嗽的良药。

　　在当地，提前预约，游客还可以品尝到美味“梨宴”——由雪蛤香梨、老鸭梨煲海参、人生百味(酸甜苦辣梨子丝)、银丝梨蚕、金钱梨、红酒煨梨、芙蓉梨膏、白兰地炒梨片、梨香甜品、脆梨蛰头、鲜虾沙拉梨、棒打莱阳梨、双味葡萄梨、莱阳梨烩五龙河鲤鱼等多道梨制菜品组成的盛宴。

　　经过长期的栽培，莱阳梨现在的种植面积已发展到25000余亩，梨树50多万棵，年均产量在2500万公斤左右。

　　今年年初，烟台市农业技术推广中心践行“乡村振兴当先锋，服务三农党旗红”党建品牌理念，联合莱阳市农业农村局、莱阳市照旺庄镇政府、西陶漳村委会在西陶漳村成立了“莱阳梨产业振兴西陶漳专家工作站”。专家工作站将指导建设绿色食品莱阳梨的精品梨园，为高品质莱阳梨的生产提供典范，并进行全产业链条的延伸、打造和创新，引领莱阳梨产业的发展，走出一条梨产业振兴的全新道路。

　　种植历史悠久的莱阳梨，正在焕发出新的生机。以梨办节、以节扬文、以文兴游、以游促商，西陶漳村真正将梨品牌推广做到极致，并将莱阳梨文化传向五湖四海。

　　(《小康》·中国小康网 独家专稿)

　　本文刊登于《小康》2021年7月下旬刊