八月天气热，常煮这两道鲜汤，消暑降火，简单好做，美味还健康

导读：八月天气热，常煮这两道鲜汤，消暑降火，简单好做，美味还健康。

七月底才进入大暑时节，转眼间就迎来了八月，夏天也快接近尾声了，但是天气好像依旧火力持久，没有越来越凉快，反而是越来越热，一天天的大太阳顶在头顶上晒，外面又晒又热也就算了，关键是在家里，光照好的房间，冬天是有点暖洋洋的，夏天就变成了一个蒸笼，窗帘拉上也没有用，连窗帘都晒烫了。

高温天气里，我们的胃口是越发的不好了，出汗量也增多了不少，身体能量消耗的快，营养流失的多，很容易造成身体疲劳，所以我们在大热天里，要多做些清热解暑的菜，最好是简单省事一点的，毕竟夏天做饭太热了，不妨看看我下面分享的两道鲜汤，好做又好喝，热天来一碗最舒服了。

第一道：紫菜肉丸汤

准备材料：紫菜一板；猪肉一块，肉丸子我是自己做的，你们不想做可以直接买；香菜两根，不喜欢吃的可以不放；葱姜去腥提味；一点点盐和鸡精调味；淀粉和鸡蛋让肉更滑嫩更好成型；香油一小瓶；

制作步骤：

1、把葱姜洗干净，切成葱段和姜片放入碗里，倒入开水泡半个小时，留葱姜水备用，时间不够的话记得提前准备；

2、猪肉洗干净切小块，放入绞肉机，家里用小型的就行，放一点盐和鸡精和适量淀粉，倒入提前泡好的葱姜水，开始绞肉；

3、把鸡蛋打到碗里，蛋黄和蛋清分离，把蛋清放入绞好的肉里，顺着一个方向搅拌均匀；

4、锅里倒水烧温热，不要把水煮开了，绞好的肉捏成肉丸子的形状，放入锅里，用温水煮定型，一边煮一边捞出浮沫；

5、等到肉丸子煮的浮起来之后，放入紫菜，紫菜不用提前泡，直接煮就行，撒点盐和鸡精调味，最后滴几滴香油，撒点香菜和葱花，就能出锅啦；

夏天出汗多，钾元素流失多，紫菜是高钾菜，多吃有益身体健康，配上肉丸子，鲜美无比。

第二道：丝瓜煎蛋汤

准备材料：丝瓜一根；鸡蛋两个就差不多了；枸杞一小把，不喜欢吃的可以不放哈；一点盐、鸡精和胡椒粉调味；蒜瓣两个；

制作步骤：

1、丝瓜削掉皮后洗干净，用刀切成小块，放到碗里，怕丝瓜氧化的可以撒点盐，放一旁备用；

2、锅里倒油烧热，打鸡蛋进去煎熟，把鸡蛋盛起来，油留着别倒，蒜瓣切成蒜末，下锅热油爆炒出香味，把丝瓜块倒进去炒软；

3、丝瓜炒软后锅里倒入开水，没过丝瓜，开水能让丝瓜煮的时间短一点，也能煮出奶白色的丝瓜汤，再倒入刚才煎好的鸡蛋，煮两分钟；

4、出锅前撒点盐、鸡精和胡椒粉调味，吃枸杞的加点枸杞，好看又好喝；

夏天丝瓜正当季，煮一煮，汤鲜味美，带点清甜味，汤的颜色也是漂亮的奶白色，好喝不胖。

八月天气太热，常喝这两道鲜汤，简单好做，美味营养，你们学会了吗？如果觉得这篇文章内容还不错，就请点赞收藏转发一下吧，我们下期再见。