2021年二季度开始，中国国内海鲜市场明显好转，全国海鲜价格普遍上涨。根据国家统计局公布的数据显示，2021年上半年，中国淡水海鲜批发价格同比飙升20%。价格比2020年同期涨幅高出13.1个百分点，并为中国的整体消费价格指数(CPI)增加贡献了0.12个百分点。
实际不仅是国内养殖水、海产品，进口海鲜价格同样回暖，数据显示，前六个月整体海鲜价格指数上涨了17.2%，但多种因素又对供应提出挑战。
进口海鲜，供应链的挑战
与去年疫情严重时部分产品的价格相比，三文鱼价格已经回升，从每公斤6.00美元(5.04欧元)的低点升至目前的平均每公斤12.00美元(10.00欧元)，厄瓜多尔虾的价格同比上涨了一倍，达到平均每公斤8.00美元(6.72欧元)，而珍宝蟹供应量的减少正推动这一产品在中国价格大幅上涨。
而且近几个月国内对活龙虾的需求强劲，北美龙虾的价格一直居于高位。
虽然海鲜作为一种健康的选择越来越受到消费者的欢迎，但许多因素正在制约国内海产品的供应，例如环境保护政策、国际新冠疫情的反复、重点养殖地区以及重要进口港极端天气的影响等等，都对国内海产的整体供应提出了挑战。
出口商也时刻面对天价货运成本、港口延误、冷藏集装箱供应紧张以及卡车司机短缺正在给卖家市场的成本带来压力。因此，面对需求增长推动价格上涨，由于其他消费市场的强劲需求，中国海产进口商也可能很难实现充足的供应。
国内养殖水产——极端天气影响、饲料成本上升
近期由于恶劣的天气条件推迟了当地的供应和贸易，中国海鲜消费的高峰期也稍微有些推迟，需求的牵引下鱼粉需求(主要是饲料行业的供应)仍在增长。2021年前5个月鱼粉进口量为79.6万吨，而2020年进口量为45.8万吨。这反过来又导致中国水产养殖产品价格上涨，同时对饲料和其它养殖投入的增加。养殖成本的上升也是淡水鱼价上涨的原因。
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