以前就知道大家很有创造力，但我没想到有些宝宝竟然能如此有才：
把饼干里的牛奶换成螺蛳粉汤，虽然看上去很黑暗，但我心里居然莫名有点期待她的后续分享（救命）...
说实话，我有时候也会突发奇想，打破恒定的搭配去尝新。
像今天这个翻沙咸蛋黄，就是我把甜甜圈和潮汕翻沙蛋黄搭配起来的新成果：
翻沙咸蛋黄
成品一个个圆溜溜的，白里透着金黄，看上去就很讨喜。
苏妈一潮汕人，一开始不屑一顾，尝过一口就被征服了！真香虽迟但到，相信你们也会喜欢~
潮汕那边很喜欢翻沙的食物，翻沙咸蛋黄就是其中一种。
不过他们是直接将咸蛋黄炸过之后翻沙，而我在外面裹了一层面团。
这层面团的做法类似甜甜圈，不过我这次把黄油换成了玉米油，更家常一些，而且没啥味道，更能衬出咸蛋黄的鲜。
翻沙其实有好几种搭配，我这次放的是白芝麻，又香又甜的脆皮外壳搭上绵软的面团、沙沙的咸蛋黄，味蕾都被惊艳了。
你们也可以试试香葱，不同于芝麻的香味，它的香和咸蛋黄配在一起，也是一绝~
翻沙咸蛋黄
>>>制 作 时 间<<<
40min
>>>烹 饪 器 材<<<
不粘锅
>>>烹 饪 食 材<<<
咸蛋黄 10个
面团：
中筋面粉 250g
细砂糖 15g / 酵母 3g
温水 90g / 玉米油 50g
反沙部分：
细砂糖 100g
水 100g / 芝麻 适量
>>>制 作 过 程<<<
1、盆中放入250g中筋面粉、3g酵母、15g细砂糖、90g温水和50g玉米油，先用筷子搅拌成棉絮状，然后用手整理成团。
放在案板上揉成团。盖上保鲜膜，静置30分钟（玉米油比较难和面团融合的，可能会有裂缝不用管哦~面团静置结束就正常了。）
2、静置结束后的面团，在案板上揉长，分成10份
把小面团用手捏成一个小圆后，放入咸蛋黄，包起来。收口一定要收紧哦
3、锅中热油，4成油温（120℃左右）就可以了。放入咸蛋黄团，炸至整体金黄即可出锅
也可将咸蛋黄团静置30分钟左右再炸，口感会更绵软
4、另起一锅，锅中放入100g细砂糖、100g水。小火煮糖，期间搅拌糖浆，让空气进去。煮至糖开始粘稠后，关火，放入适量芝麻（5g左右）
5、再放入咸蛋黄团，反复翻炒裹上糖浆，等糖浆温度下降会慢慢地形成白白的反沙糖。就可以出锅啦！
翻沙咸蛋黄就做好啦！
金黄的面团，在锅里滚着滚着就有了一层白色的外衣，就仿佛不是在锅里翻滚，而是在雪地里~
一口咬下去，外脆里软，绵绵的组织包裹着沙沙的咸蛋黄，麦香和咸香纠缠。
甜味遍布齿间，味蕾上的冲击是来了一波又一波，惊喜得很~
好了~吃饱喝足，咱们来聊一聊正事：
这两天河南暴雨，一条又一条的求助信息看得好揪心，而网络这头的我们除了转发，就只能虔诚祈祷。
虽然现在雨停了，但是台风还没走，这样的灾难我们还是得防着。
官方出了很多求生科普，大家一定要看一看，不一定用得上，但用上的时候是能救命的！
我也分享下之前被半淹的小经验：所有电源拔掉，不能渗水的重要物资塞进冰箱里，用胶带固定住，其他的就别管了，生命安全最重要！！！
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