随着气温升高，闷热的夏天，怎么能少得了各种雪糕、冷饮？
为保障夏季食品消费安全，南京市场监管针对夏季食品，开展了专项监督抽检。夏季食品专项抽检覆盖冷冻饮品、饮料、酒类3大类食品，抽检了市面销售常见品牌，本次专项抽检覆盖全市所有行政区域的38家地产食品生产企业和165家商超、批发市场、小食杂店等，共抽检610批次，其中发现1批次冷冻饮品不合格，其余全部符合国家食品安全标准，总体合格率99.84%。“南京琛森食品贸易有限公司销售的标称辽阳县刘二堡徐氏冷饮厂生产的牛奶口味雪糕（生产日期：2021-04-24），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。这是人和动物肠道中最常见的一类细菌，通常作为食品被污染的指示菌。大肠菌群超标，则是提示食品被肠道致病菌污染的可能性。”南京市市场监管局食品安全抽检监测处副处长孙静说。
记者了解到，在高温天气下，除了常规抽检外，市场监管部门还对旅游景点、景区、客运站、农贸市场及周边等人员流动密集区冷饮批发经营户以及饮料自动售货机等进行监督检查。在这家超市内，检查人员发现，店家售卖的雪糕明显存在反复化冻的情况。
执法人员表示，冷冻饮品在储存运输过程中要求全程冷链，如果在储存运输过程中，出现了温度反复升高和降低的情况，则可能导致冷冻饮品反复冻融。此种情况最直观的表现就是冷冻饮品包装出现破损、开裂，内容物形状改变，甚至出现本应在内层的夹心流出到外层的现象。如果出现反复冻融的情况，可能会导致微生物大量繁殖。因此，提醒各位消费者不要购买有可能反复冻融过的冷冻饮品。“这个雪糕明显是融化过了，食材都到外面了，冰柜有微生物容易有细菌，要求商家要停止销售，立即销毁，消费者购买的时候要看形状有没有变化，闻一闻有没有异味。”南京市雨花台区市场监管局雨花分局副分局长陈颖说。市民购买冷冻饮品时应选择正规厂家生产的产品，产品包装上应明确标注了配料表、生产厂家、生产日期、保质期等信息。冷冻饮品虽解暑消热，但应适量食用，不可贪食。
来源：南京零距离
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