交汇点讯 18日下午，淮安市经济技术开发区召开新闻发布会，就经开区建设美食街区、食品小作坊集中加工区情况进行发布。
绿色优质健康食品产业是淮安市重点发展的特色产业，“整治提升食品小作坊、打造放心消费餐饮美食街区”是淮安市委、市政府今年“为民办十件实事”之一，今年以来，经开区率先建设美食街区、食品小作坊集中加工区，探索绿色优质健康食品发展之道、加强食品安全监管之径。
淮安市市场监管局副局长王松表示，在建设过程中，经开区按照“食品安全可溯、加工过程可控、风险隐患可防、后厨制作可视、公示信息可查、群众感受可评”要求，高质量打造美食街区、食品小作坊集中加工区。以威海路“省级餐饮质量安全示范街”为基础，打造区域餐饮聚集区，以美食街区创建为契机，构建区域性休享消费街区；以食品小作坊集中加工区建设为撬动点，培育更多“名特优”食品小作坊，满足人民群众饮食多样化需求。
在推进美食街区、食品小作坊集中加工区建设过程中，经开区借鉴先进经验，选择专业机构策划，引入第三方评估机制，采取“一户一策”、“一户一档”、因户施策、有序推进、整体提升。淮安市市场监管局一分局局长陈峥嵘表示，美食街区兼顾消费者多样化饮食需求，以淮扬菜为主、兼顾其他菜肴和特色小吃，打造“烟火味”浓烈的美食街区。在食品小作坊集中加工区建设上，兼顾交通、环境、要素配置，按照“生产流程、功能布局、要素配置”，配套建设“加工区域、原辅材料库、洗消区”，满足不同业态小作坊生产加工需求。
据悉，经开区食品小作坊集中加工区一期建设集中加工区1900平方米，设置A、B、C、D四个生产区域，可容纳16家食品小作坊，目前已有6家食品小作坊入驻生产。
通讯员 杭卫东 新华日报·交汇点记者 张莎沙
编辑: 张莎沙
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