中国人最爱吃猪肉，我们常吃的小炒肉、红烧肉、卤肉，都是用猪肉烹饪而成的美食。猪肉中富含大量的脂肪，蛋白质和氨基酸，吃猪肉对身体健康有一定的帮助，但是如果买到了质量差的猪肉，反而会影响健康。现在生活条件好了，吃肉不再是奢侈的事，人们对猪肉的需求量也增大了，猪肉价格却越来越贵，因此引来一些不良商贩对猪肉做手脚，将一些亚硝酸猪肉卖给大家吃，成本低，利润高。买猪肉的时候如何避免买到这种坏猪肉？拒绝买“亚硝酸盐”猪肉，养猪大爷透露3个辨别方法，学会买不亏！
猪肉是一种最寻常的肉，人人都见过，所以在买猪肉的时候，根本不存在“挂羊头卖狗肉”的现象，只不过很多人不懂得分辨肉的好坏。下面我们就一起来了解一下养猪大爷凭借多年的经验总结出来的方法，3招让你一眼识别“亚硝酸猪肉”。
第1招：拒绝“现成的”，让老板切一刀看看，通过表面颜色和切面颜色对比，就可以轻松分辨是否是亚硝酸猪肉。如果切开，里面的新鲜猪肉和外面的猪肉颜色深切有很大的区别，说明是亚硝酸猪肉，但如果颜色一致，就说明是正常的猪肉，可以放心买。
第2招：用纸巾轻轻擦拭猪肉表面，如果轻轻一抹就能抹掉血水，就说明猪肉质量不好，猪肉颜色再漂亮也不要买，但如果擦不出血水就说明是好猪肉。优质表面没有血水，而且摸着也不粘手。而亚硝酸盐泡过的猪肉虽然起到了防腐作用，但是猪肉早已不再新鲜，用手摸着黏黏的，还有血水。
好猪肉
第3招：用手按压。买猪肉的时候用手按压看猪肉的弹性好不好，新鲜优质的猪肉，按压之后会迅速弹起。而用亚硝酸盐泡过的猪肉，看似新鲜，用手按压之后就会陷下去一个坑，很长时间都不回弹，这种猪肉千万不要买。学会赶快分享给身边的人吧。
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