广州疫情防控持续升级，各区域商超平台持续部署提供有力支撑。
6月3日，广州市发布第16号通告，荔湾区三条街道纳入封闭管理区，封闭管理区需要服务的人数从原来的11万增至18万。
根据《广州市新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部关于进一步加强新冠肺炎疫情分级分类防控工作的通告（第16号）》，对白鹤洞街、中南街、东漖街全域实施封闭式管理，确保所有人员做到足不出户，日常必需物品由属地街道配送；对荔湾区南片（原芳村片区）其余街道实行封控管理，人员只进不出，严禁聚集，只允许每户一人出门，在限定范围内购置生活必需品。
那么如何保障封闭社区的生活物资保障？肉菜蛋奶等民生用品及消毒防疫用品的供应成为市民关注的焦点。
防疫特殊时期，广州市的商超部署工作也将防疫工作排在首位。沃尔玛方面向21世纪经济报道记者表示，广州沃尔玛门店均在入口处实施体温监测，实行“穗康码”或其他通行码通行认证管理；所有入场人员须佩戴口罩，收银台等易聚集区域设置“一米线”，增加酒精消毒剂或洗手消毒液等，设置专职安全员，每天开展场内巡逻。门店米面油库存可保证20天，并每天都到货，蔬菜肉按平时三倍的量备货，同时门店还加派人手保证线上订单拣货，线上线下全渠道充分保障供应。
零售商超线上订单剧增
广州市荔湾区委常委、常务副区长林隽在广州市新闻发布会上表示，荔湾区已建立起“1+3+3+N”的供应模式。即由一个国企对接一条街道，一条街道安排至少三台以上流动供应车，三个以上的临时供应点，还有n个社会销售平台参与供应。全力做好重点区域的群众生活必需品供应保障。
作为供应模式中代表字母“N”的零售商超也发挥着巨大作用。
针对荔湾区封闭区域物质保障，盒马表示将动用所有资源全力保障物质配送，具体包括：针对每个在封小区推出小程序，用户下单，盒马配送到社区或志愿者中心，社区或志愿者配送上楼，其中盒马做到按照用户需求组合民生商品包，坚决禁止在特殊时期哄抬物价的行为，采取冷链车运输保障居民生活所需物资。
截至6月6日盒马保供计划的整套操作流程以及方法已经在荔湾区的龙津小区、芳村片区数十个封闭封控区域顺利进行物资保障。
5月29日至6月3日，广州家乐福线上订单量同比增长101.84%，单店单日处理订单近1500单。米、奶粉、食用油、冷冻鸡翅、冷冻水饺等需求旺盛。为满足市民需求，家乐福针对肉菜蛋奶等民生用品增加进货频次，进货量环比增长近50%。
家乐福广州市场部相关负责人介绍，“以家乐福海珠区万国店为例，5月29日至6月3日已处理近33000单，环比增长近10%，客单价同比增长29.2%，购买的产品多为肉菜蛋奶等民生用品。”
封闭街道调整供应方式，是应对特殊时期的做法。对于蔬菜、肉类等生鲜食品，由社区居委统一采购后供应给各户居民，生鲜之外的其他商品可通过社会渠道，如电商、外卖平台、即时配送平台购买，配送员送到快递点后，由志愿者送到门口。叮咚买菜、橙心优选和每日优鲜也表示，在封闭的区域内，他们的骑手均按照要求实行无接触配送，物资配送到指定地点后会告知顾客，再由社区的志愿者送货上门。
据了解，叮咚买菜负责配送荔湾区白鹤洞街一带的封闭管控区，他们与当地街道和社区密切协同，由街道协助建立微信群，把区域内的住户拉进微信群。同时，叮咚买菜还特地开发二维码小程序，只需“扫描-添加购物车-登记地址支付”即可，每次用户可以下单一个制定套餐。
由于封闭管控区处于全封闭管理状态，为尽可能地覆盖区域内居民的生活物资所需，减少分拣错误，平台方的供给大部分选择了套餐形式。一袋子食物，有蔬菜、有肉，还有水果，根据采购情况大致有2-3个套餐每天进行轮换。以叮咚买菜提供的套餐为例，保供套餐以家常菜+尝鲜菜组合，兼顾日常和尝鲜需求。如，家常套餐，搭配猪汤骨、莲藕、香芹、香干、土鸡块、家常蔬菜组合以及姜蒜组合。
此外，据叮咚买菜透露，荔湾封闭管理区域的订单量在近期暴增了70%-80%，比如白鹤洞街区他们日均配送的订单量可达700-800单。
防疫升级，供应充足
5月22日凌晨,广州市商务局发布《广州市商务局关于进一步加强商超和专业市场疫情防控工作的紧急通知》。
该通知要求各区商务主管部门要结合目前疫情防控工作情况，迅速在辖区开展巡查督导工作，指导督导辖区有关商超、专业市场等场所严格落实疫情防控措施，对市区督导发现的问题及时督促整改。继续组织发动辖区商场超市、专业市场从业人员接种新冠疫苗，配合相关部门督促商超符合接种条件的人员“应接尽接”并做好查漏补缺接种工作。
同时，全市商超企业、专业市场要落实入口处扫码测温戴口罩，实行“穗康码”或其他通行码通行认证管理，在人员易集聚区设置一米线，严格防范人员过度聚集。
广东永旺还在线下增加自助收银机，加强“无接触式购物”措施。并在线上的“永旺到家”自平台、第三方平台 “京东到家”、“美团”扩大配送范围，1小时新鲜配送到家，减少接触，降低感染风险。
越秀集团旗下食品板块全面落实稳价保供任务，其中皇上皇集团冻肉、肉制品商品库存储备超7100吨，可随时响应满足应急和市场的需要。旗下孔旺记日屠宰生猪超5300头，全力以赴保障鲜猪肉不停供、不断档、不脱销。旗下风行乳业供应乳制品260吨，其中广州地区120吨；超过80条物流路线路配送，稳定向24个商超系统、2000家门店（广州400家）供应牛奶，有效保障“菜篮子”货足价稳，供应链稳定。
据越秀集团相关负责人介绍，旗下终端门店全线正常营业，同时也响应号召按照平时5倍以上的供应量，加强腊味制品、熟肉制品、自热饭等产品备货，优先保障市民群众消费需求。
（作者：唐唯珂,实习生,李科文 编辑：包芳鸣）
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