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冬瓜的名字里虽然有个“冬”字，却是中医眼里的夏季第一瓜。冬瓜属于凉性食物，成分中富含水分和纤维素，能够有效清热解毒，降低心中的烦躁感。而且冬瓜还具有降脂减肥、利尿、美容养颜的功效，清淡营养又健康，各位不妨试试看吧～
冬瓜丸子汤
冬瓜1块猪肉馅200克小葱4棵玉米淀粉15克凉水适量盐适量白胡椒粉3克蚝油20克
小窍门：
1、冬瓜切薄片易熟；皮中的营养成分也不少，可根据个人喜好决定是不是与冬瓜肉同煮。
2、肉馅中不宜放酱油，否则会失去清香口感；凉水少量多次打入。
3、保持微沸状态可使先后入锅的肉丸同时成熟，第一个与最后一个的口感别无二致。
4、肉丸子有咸味，所以汤中可根据个人口味酌情放盐。
冬瓜烧肉
红烧肉适量冬瓜适量蒜适量油适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量
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《中医药膳制作》
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