⊙宜“三高一适量”，即高蛋白、高热量、高维生素、适量脂肪，其中，以高蛋白质和高热量（高碳水化合物）为主。
⊙ 高蛋白食物可考虑选择去皮的家禽、鱼、瘦肉，如去皮鸡肉、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、带鱼、黑鱼、瘦猪肉、脱脂牛奶等，以及豆制品。
主食尽量选择B族维生素保存较多的粗粮、杂粮，如全麦面包、面条等。肝硬化患者宜保证食物中高维生素的摄入，同时应避免纤维素含量高的食物，因此在食物选择上应多选择营养丰富的叶菜类食物，尤其是绿色、橙色的蔬菜。还可选择胆碱含量较高的藕、香菇、胡萝卜、芹菜和花菜。
水果方面，可以选择维生素含量丰富的当季新鲜水果。肝硬化患者饮食中的脂肪摄入量应适宜，烹调用油选择富含不饱和脂肪酸丰富的植物油，同时限制胆固醇的摄入，如肥肉等。此外，饮食尽量多样化，可使食物营养素的来源更丰富。
⊙肝硬化患者饮食应避免粗糙食物，不偏食，做到定时定量进餐，有节制进餐，不暴饮暴食。少吃大量粗纤维及产气的食物、奶酪、奶油烹制的蔬菜，少吃带脂肪、带皮的肉、烧烤或油炸的肉类、香肠、炖肉，避免辛辣刺激的食物，戒烟酒。
如果得了肝硬化，不仅要及时治疗，更要注意日常的饮食。
1
不吃太硬的食物
肝硬化患者吃粗糙的食物如坚果、鱼刺等，没有细嚼慢咽的话，很可能会擦破或者刺穿血管导致大出血。
肯定会有人觉得你是不是太夸张？那是血管又不是薄薄的纸巾。
其实主要是因为肝硬化会引起食道下端以及胃底部血管变粗、血管壁变薄，这样粗糙的食物很可能会划破血管，需要特别注意！
2
不要吃太多的糖
肝硬化患者的肝细胞是受到严重破坏的，肝脏转化糖分的能力下降了很多，无法进行有效地转化。如果肝硬化患者继续长期大量地摄入糖分，很可能会得糖尿病，给肝硬化的后续治疗增添不少的难度。
3
不要吃太多的盐
肝硬化患者一方面由于抗利尿素功能减弱，导致尿量急剧减少，盐分滞留在体内；另一方面，由于血浆蛋白水平低，肝硬化患者会出现下肢浮肿以及腹水状况。
4
不要抽烟喝酒
众所周知，长期喝酒很有可能导致患上酒精性胃炎或者酒精性肝硬化。其实还有很多人并不知道，酒精对我们的肝细胞有直接的毒性作用。
而抽烟也会对我们的肝脏造成很大的伤害，香烟中的尼古丁会使我们的血管收缩，导致肝脏供血不足，影响肝脏的整体状况，不利于肝硬化患者的治疗。
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