糖尿病要控制血糖，饮食疗法是基础。但是到了餐桌上，不知不觉就吃过量，如何把握进食量，以及该如何把握营养搭配？
广东省中医院芳村医院内分泌科主管护师特别演示了一套手掌法则，既形象生动，又易操作，相信如果糖尿病患者或者糖尿病前期人群，甚至健康人群，按照这个方法来选择食物 ，控糖、控制体重也不是什么老大难的问题了。
伸出您的手，我们看看到底如何吃
1、碳水化合物：一个拳头。刘琦说，可以根据自己拳头大小选择一顿所需吃的主食量（碳水化合物需求量），例如馒头、花卷、米饭等。水果一天需要量则相当于1个拳头大小。
2、蛋白质：一个掌心。50克的蛋白质（鸡蛋、牛肉、虾、牛扒等）相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50-100克的蛋白质，即可满足我们一天的需求。
3、蔬菜：两手抓，两只手能够抓住的菜量(1把）可相当于500克的量，每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。当然这些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜，如绿豆、豆芽、卷心菜等。
4、脂肪：一个拇指尖。要限制脂肪（黄油、植物油）的摄入，每天仅取拇指的尖端（第一节）就足够。
5、瘦肉量：一指厚两指宽，切一块与食指厚度相同，与两指（食指和中指并拢）的长度、宽度相同的瘦肉相当于50克的量，可满足一天需要。
Tips：调料与水分
盐、酱油等调料含钠离子很多，这些食品营养价值低，食盐摄入量限制在每天6g以内，同时，还要限制摄入含盐量的食物，例如味精、酱油、加工食品、调味酱等。
另外，我们每个人每天都要补水，除了饮食中有部分水，每天还应喝1500-2000ml的温开水(6-8杯水）。摄入蛋白质食物多、锻炼强度大、出汗多等情况下，都应适当多喝水。
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