总吃也不腻的几道美食，都是家常做法宴客也不错，鲜美可口很下饭
酸辣鸡杂
食材：鸡杂、泡菜、泡椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡粉、料酒、辣椒油
做法：
1、将泡菜与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；鸡杂洗净切成小丁。
2、热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油。放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀。
3、放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟。加入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可。
小炒肉
食材：猪里脊肉（或五花肉）300g；葱、葁、蒜一小块；辣椒4-5个；洋葱适量；蒜苗2根；胡萝卜一小块；生抽酱油1汤勺tbsp；料酒1/2汤勺tbsp；糖1茶勺tsp；蚝油1汤勺tbsp；油、盐适量
做法
1、葱、葁、蒜切末，辣椒、蒜苗切小段；胡萝卜切片，洋葱切丝。猪肉切成小片备用。
2、炒锅内加入平时炒菜的油量油热后加入葱、姜、蒜切末炒香，加入猪肉炒到没有粉红色后加入胡萝卜和辣椒炒匀后加入酱油、料酒、糖和耗油炒均匀。
3、大约煸炒1分钟左右，再加入蒜苗洋葱和盐调味即可
豆瓣酱蒸鸡翅
食材：鸡翅8个、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、豆瓣酱适量
做法：
1、鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。
2、把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。
3、所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。
4、烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。
鹌鹑蛋炖猪蹄
食材：猪蹄500克 鹌鹑蛋300克、生抽1汤匙 老抽1汤匙 蚝油1/2汤匙 料酒1汤匙 姜5克 花椒5克 八角粉1茶匙 冰糖10克 五香粉1茶匙 花生油50克
做法：
1.材料准备好；鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
2.猪蹄焯水后捞出控干；锅里烧热油，爆香姜片
3.放猪蹄入锅翻炒，炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色
4.调入五香粉和八角粉，翻炒均匀，随后转入电压力锅内胆，兑入适量水
5.放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖，启动压力锅程序，烹饪结束即可
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