年份酒热的逻辑和考验
文丨酒业家 沈佩
编辑丨刘彬
年份酒市场越来越热闹了。
事实上，从很早的时候开始，年份酒就成为行业探讨的话题，近两年由于 “真实年份”概念的提出，让年份酒再次 回归 舞台，成为关注的焦点 。
虽然 业界 对 “真年份” 的评价褒贬不一，但仍不能阻挡 其 发展 势头 。
毋庸置疑，年份酒的热度还会持续，但热度背后的逻辑 是 什么？ 年份酒热潮又能持续多久？ 发力年份酒 ，又会 考验企业的哪些能力？
关于年份酒的争议从未断过，近年来加码 “真 年份 ” 市场 的企业更比比皆是 ， 而 中国酒业协会出台 的 《白酒年份酒团体标准》 ， 更是 让 “真年份”的概念到达一个前所未有的新高度。
这其中 潭酒、 贵州醇 等 在 “真年份” 上的 投入有目共睹， 并 以 “真年份”概念打造全新产品阵营 于业内 频繁发声，加 快了 “真年份”概念被大众熟知的速度。 此外，国台、金沙等品牌也 相继 推出 了 “ 真年份 ” 产品。
有观点认为，年份酒不是热潮，而是一种趋势，因为年份酒随着整个高品质生活和老酒热等等，它已经成为一种趋势，未来年份酒的规范化也是趋势，年份酒规范和形成热点已经成为一个必然。
究竟是什么原因，让越来越多企业打出 “真年份”概念？ 在北京卓鹏战略咨询董事长田卓鹏看来 ： “真实年份酒热点背后有四大推力，即消费推力、竞争推力、老酒推力、行业推力。 ”
田卓鹏进一步分析，消费者对更高年份、更好品质的消费认知已经形成 ，而 目前阶段 “ 真年份 ”属于真实存在于 消费者心中的本质需求 ，毕竟 “ 真年份 ”相对更 稀缺 ，这 背后 还有老酒热潮在驱 动 ，再加上 中国酒业协会对真实年份认证体系 的 标准化 、 程序化的构建 ，对 “真年份” 的推广 极为有利 。
对于酒企纷纷推出 “ 真年份 ” ， 品牌管理专家、九度咨询董事长 马斐 则认为，这是企业 迎合市场、迎合消费者顺势而为 之举，毕竟 市场确实 有 “真年份”的需求 ， 同时 企业 也有开发 “真年份”的需求。
“真年份”这股热潮能够持续多久？
在马斐看来，最近几年年份酒确实比较火，也成为了酒业迅速发展的一个亮点。 但他希望年份酒应该存放10年以上，甚至更长时间。
对此，田卓鹏表示，随着人们的生活水平提高，以及整个产能进一步丰富，很多企业也越来越有条件生产这种高品质、高端的年份酒，所以年份酒从高端做起，从高品质的产品做起，“真年份”热潮会持续下去、会越来越热。
在这种情况之下，真实年份也考验着酒企种种能力。
马斐表示，标注“真年份”是和和一些假年份酒来对标的，但是标注“真年份”的也未必是一定是“真年份”，这需要企业的原酒、基酒储备能力做背书，并且要求企业要有做“真年份”的定力。
为净化“真年份”营商环境，马斐提议，相关管理部门应加大虚假宣传和流通领域的管理，协会应加强梳理规范工作，企业也要加强自律，以品质为发展的长久之计。
“‘真年份’考验企业储存、坚守、诚信三大能力。 ”田卓鹏告诉酒业家，真实年份的背后是资金实力，没有资金实力，就很难谈到储存，如果没有老酒的储存和储备，做真实年份是一纸空谈，“其中储存能力是先决条件，背后是资本的竞争。 ”
田卓鹏进一步表示，“真年份”要做时间的朋友，面对需求的爆发，在生产周期和储存周期等方面的匠心精神的坚守，对酒企来说也是一种考验。
至于诚信能力，田卓鹏认为，这主要靠企业的自律和行业的监督监管： “现在“真年份”还没有达到科学的检测和统一的标准，更主要的是靠企业自律，特别是龙头企业自律，才能让整个市场持续发展。 ”
由此不难看出，虽然“真年份”有市场空间，但对企业和行业来说都是一种考验，最重要的一点是坚守品质才能走得更远。 对此，您有哪些观点和建议，欢迎在下方留言。
点击
快速预定2021济南中酒展、2022春季中酒展展位。
让朋友知道你“在看”
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
