甜品界的杠把子～绝美星空果冻。光看颜色就被吸引了，春天的第一杯果冻必然是这一款浪漫星空果冻。
这一款星空果冻在西餐厅卖的可不便宜，但是很受客户的青睐，原因也很简单，颜值高的甜品谁不爱呢？
其实这款甜品制作起来很简单，只需要简单的三种食材就可以制作出来。学会再也不用去西餐厅花高价吃啦！
这款果冻里的几种果冻颜色都是用同样的食材做出来的，家里有孩子的，快带上孩子一起来做这个神奇的变色实验，让孩子从劳动中体验劳动的乐趣和神奇。带着孩子上一节生动的实验课。
学习完食物之间的化学反应变化，还能美美的享受一顿绝美的甜品！绝对是亲子之间最美的欢乐时光!
这款甜品用的是纯天然染色剂，对身体无害，好吃又好看，孩子爱吃，妈妈也放心。可作为雪糕的营养替代品。
下面一起来看看制作方法：
1、先准备十朵左右的蝶豆花洗干净，蝶豆花的数量不同，煮出来的颜色程度也不同。可按自己的喜好来适量增减。
蝶豆花又称蓝蝴蝶，具有丰富的VA，VC和VE，自然染色剂，对身体无害。
为什么蓝蝴蝶能调色？
蓝蝴蝶富含花青素，在不同的水质情况下，可呈现出不同的颜色。
遇碱性水（纯净水）的情况下，呈现蓝色，在纯净水里加入蝶豆花的量不同，呈现出蓝色的程度也不同。
遇酸性水会慢慢从蓝色变成红色，酸性水加的越多，呈现的颜色越红。
2、锅里倒入500ml纯净水，煮开后水就变成蓝色。
想要颜色更深一点，可以煮多一两分钟，接着把蝶豆花捞出来。
3、加入30克白糖和25克白凉粉，一边煮一边搅拌，防止白凉粉粘底。白凉粉的量也可以根据个人的口感来做适当的增减，我现在这个配比做出来的口感是爽口的，如果想要嫩滑一点的口感，可以把白凉粉的量减少一点。
4、水煮开后分别倒入三个碗里
5、接下来是神奇的变色时刻，在其中一碗里挤入一些柠檬汁，搅拌均匀就变成了紫红色。
在另一碗里挤入较少量的柠檬汁，搅拌均匀就变成了深紫色。
加入用柠檬汁的量越多，颜色就会越红。 理论源于实践，大家可以多动手，一定会调出更多更好看的颜色。
6、调好色静置等待冷却凝固，冷却后用小刀或调羹划成小块
先把其中一种颜色倒进杯底，再倒入一层酸奶
接着再倒入另一种颜色的果冻，再铺上一层酸奶，最后把最后一种颜色的果冻也倒进去，在上面再倒一点酸奶。这个浪漫的星空杯果冻就做好啦！
倒入酸奶之后，果冻还会继续变色哦，酸奶是酸性食物，蝶豆花遇酸性都会变色，可以和孩子一边吃一边观察变色过程，美妙地享受这个亲子欢乐时光吧!
总结：做这款星空果冻，使用蝶豆花、白凉粉和柠檬汁的量不同，做出来的颜色和口感都不同，理论源于实践，大家可以多动手，一定会做出好看又好吃的果冻。操作简单，一看就会，零失误，手残党也能做出来。
喜欢这个甜品就收藏起来做吧！关注我，不定期分享更多不同的甜品。祝大家生活愉快！
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