不用一滴油的炸杏鲍菇，口感软嫩，鲜味十足，孩子吃再多也不怕

不用一滴油的炸杏鲍菇，口感软嫩，鲜味十足，孩子吃再多也不怕

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原先有一句话，什么东西裹上面包糠都好吃，但是用油炸，我们不说现在油脂吃多了对健康不好，我们就单单看口味，吃太多油腻的食物也会让我们厌烦，没有办法认真的享受美食。所以今天我们就来做一道简单方便的家常的干炸杏鲍菇，虽然名字叫干炸，但是我们不用一滴油，做好之后口感软嫩，鲜味十足，而且因为是杏鲍菇，营养高，油脂少，所以孩子吃再多也不怕，放心随便吃。

【菜品名称】：干炸杏鲍菇

【所需食材】：杏鲍菇2个，鸡蛋两个，奥尔良腌料适量，食盐一勺，面粉适量，面包糠适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要的食材，都是一些家常的炸东西的原料，面粉，面包糠和鸡蛋都是必不可少的原料，剩下一个也就是杏鲍菇食材和奥尔良腌料。

2、杏鲍菇清洗干净之后切成小块，加入适量的盐，一是为了腌制一下，二是为了去除一下里面的水分，让最后炸出来的杏鲍菇口感更好。

3、接着杏鲍菇里面的水分用力攥干，加入适量的奥尔良颜料，腌制20分钟左右充分入味。这里面还可以加入一些自己喜欢的食材原料，像是麻辣鲜，胡椒粉之类的。

4、接着就是鸡蛋搅散，烤盘上面铺上一层锡纸，如果家里有淀粉的话，加入一些淀粉，这样炸出来的脆壳口感会更好。

5、腌制好的杏鲍菇先粘上一层淀粉，锁住表面的风味。

6、然后再裹上一层蛋液。最后裹上一层面包糠，裹好之后都轻轻地抖一抖，去除多余的蘸料。

7、把裹好面包糠的杏鲍菇均匀地码放在烤盘上，空气炸锅温度175度，时间大约是15分钟。等表面金黄酥脆就可以了。

8、这样一道简单方便反炸杏鲍菇就做好了，看起来是不是和鸡米花特别像，但是却是素食品，孩子吃多少都不怕。

【烹饪总结】：

切杏鲍菇的时候不用切得太小，后面烹饪的时候杏鲍菇会失水变小，所以一开甚至可以切得大一些。一开始加盐的时候不要加入太多，少量的盐就能去除里面的水分。如果没有空气炸锅，可以用烤箱来烹饪，如果没有烤箱的话，直接下油锅炸熟也是可以的。腌料的口味可以根据自己的口味来准备，也可以用一些其它的腌料来准备。杏鲍菇一定要多准备一些，不然一定是不够吃的，一吃就停不下来。文案编辑：见闻美食一看就会

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