春天，猪肚汤记得喝，营养又美味，常喝提高抵抗力，再贵也值得

导读：春天，猪肚汤记得喝，营养又美味，常喝提高抵抗力，再贵也值得

春天是万物复苏的季节，在这个季节不仅有温和的暖阳，有舒适的春风，还有艳丽的花草......这些带有生机的事物组成了迷人的春日画卷，令人赞叹不已。大家在赞叹迷人景色的时候要注意，春天可不只有美景，还有昼夜温差大，环境潮湿的气候，所以大家在欣赏美景的同时也要注意保暖，积极滋补，这样才能舒服过春天。保暖大家都知道，滋补的食物要吃哪些？有两类要多吃，一类是蔬菜，一类是肉汤，前者补充营养，后者增强体质，祛湿润燥。今天我就来给大家分享一道肉汤，它就是猪肚汤，春天，猪肚汤记得喝，营养又美味，常喝提高抵抗力，再贵也值得！

所谓的猪肚汤，其实就是用猪肚炖的汤，猪肚是猪肉身上的宝贝，深受人们的喜爱，不少人隔三差五就会买点猪肚回家，做成爆炒猪肚，鲜香下饭，特别好吃。除此之外，猪肚还有一个很出名的做法，那就是猪肚汤，猪肚汤是搭配莲子和红枣等食材煲成的汤，营养价值非常高，经常喝可以增强体质，祛湿润燥，特别适合春天食用，所以这碗汤大家一定要学会。下面我就把这碗猪肚汤的具体做法分享给你们，感兴趣的朋友快来看看吧。

【红枣莲子猪肚汤】

我们需要准备的食材：猪肚、莲子、红枣、花生、枸杞

第一步：准备适量的猪肚，把猪肚装进盆中，在猪肚上面倒入适量的面粉或者淀粉，用手不停用面粉在猪肚表面揉搓，揉搓均匀之后用水冲洗干净；猪肚外层洗干净后，把猪肚里面也按照这个方法来处理，把猪肚清洗干净就行了。

第二步：清洗一块姜，把姜切成姜片，在锅中加入适量的清水，把姜片放入清水中，再加适量的香叶和料酒，开大火煮，水煮开之后继续煮3分钟左右，煮好之后捞起来用清水冲洗干净，再用刀切成条状，切好装在碗中备用。

第三步：把准备好的莲子和花生拿出来，莲子花生要提前一晚用清水浸泡，这样在第二天就更容易煮软烂。把浸泡好的莲子去掉芯，莲子芯比较苦，去掉了可以减少苦味；莲子处理好后倒入锅中，再把红枣和花生也倒入锅中；接着把准备好的猪肚丝倒进锅中，加几片姜片和适量的盐，最后加入足量的清水，开大火烧水，水烧开后转小火煲，煲2个小时左右。

第四步：煲汤时间到了，锅中的汤已经变的奶白了，这时候准备一点枸杞，把枸杞清洗一下，倒入锅中；接着再加一点白胡椒，不喜欢白胡椒味道的可以不加，煮制均匀就能食用了。

小贴士：

1、猪肚虽然好吃，但是猪肚是比较脏的，一定要仔细清洗；在清洗猪肚的时候不能直接用清水冲洗，要用面粉揉搓，因为面粉有很强的吸附力，能吸附掉猪肚上的黏液和杂质，这样洗的更干净；另外，大家还可以加盐揉搓，可以去掉上面的细菌和异味，让口感更好。

2、在给猪肚焯水的时候，记得加一点料酒、姜片和香叶，这样能更好的去除异味。在煮汤的时候，水最好一次性加足，不要在后期添水，不然会破坏口感；如果实在是需要添水，那就添加热水，一定不要添加冷水。

以上就是红枣莲子猪肚汤的做法，鲜香味美，营养滋补，不仅好喝，对身体特有益处，所以在春天，猪肚汤记得喝，营养又美味，常喝提高抵抗力，再贵也值得！