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这款素馅蒸饺比肉馅的好吃,一咬汤汁四溢,清肠降脂比大鱼大肉强

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  这款素馅蒸饺比肉馅的好吃,一咬汤汁四溢,清肠降脂比大鱼大肉强!从春节到现在,我们都积极抗疫,宅在家里不出门。在家不出门的日子里,我们一起学会各种的美味做法吧,以后想吃什么都自己做,全家人都喜欢。

  饺子是我们经常吃的一道面食,今天我们换个做法吃饺子,不露馅不破肚,一咬汤汁四溢超好吃。馅料就是我家最喜欢的素馅,用到了韭菜和豆腐。这馅可以说是我家的经典馅料,韭菜鲜美,豆腐软嫩,不但口感好,味道也超赞。韭菜不但含有维生素和各种矿物质,韭菜中的胡萝卜素含量比胡萝卜还要高,并含有能杀菌消毒的抗生素,而韭菜中的粗纤维则可以清理肠胃,是很受欢迎的一种蔬菜。也是我家做馅的首选。豆腐用了我自己做的豆腐,内酯豆腐又滑又嫩超好吃,两者一起可以说是最佳搭配了哦。这样做上一锅都不够吃,我家三天两头会做一次家人都很喜欢吃。

  所用材料:面粉500克,水250克,韭菜500克,豆腐250克,盐适量,鸡精少许,花生油2勺。

  做法步骤:

  第一步:面粉加入水和成软硬适中的面团,静置醒一会再揉匀,趁着醒面团的时间,来拌馅。

  第二步:韭菜摘洗干净,控干水分,韭菜在这个季节是大棚中出产的,都很嫩,清洗的时候要轻,不然会把韭菜洗烂。

  第三步:把韭菜切碎,豆腐切丁,一起放入盆中,加入花生油拌匀,再加入盐,鸡精拌匀,馅料即成。

  第四步:把醒好的面团揪成比包饺子稍微大一些的小剂子,擀成薄薄的皮。我们这款用蒸的,不怕破肚,尽量擀的皮薄会更好吃。

  第五步:拿一个皮,把馅料放上,馅料的多少自己随意就好。

  第六步:用手顺这边捏紧,蒸饺就做好了。

  第七步:把所有包好的饺子,冷水上锅,开锅后大火蒸10分钟,熟透即可出锅。蒸的时间不要太久,如果蒸的时间太长,韭菜变黑就会影响口感和味道。

  第八步:蒸好的蒸饺趁热上桌,蘸食醋汁或辣子汁都很棒的,这样做再也不怕破肚,皮更薄也比饺子更好吃。在家不出门,学会这道面食,比饺子都好吃,不怕破肚味道更鲜香!

  峰儿话语:

  1,韭菜拌馅的时候,要先放油拌匀后,再加入盐和别的调味品,这样可以延缓馅料出水,包出的饺子或者包子馅料就会含水量大,也就有汤汁。

  2,这一款蒸饺,可以擀得皮薄一些,会更好吃,因为是用蒸,不会担心破肚。

  感谢阅读我的文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!

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