湘菜，中国人味蕾地图中鲜艳醒目的一块，每个人都曾在美食之旅中与它不期而遇过，感受过它的热辣与鲜活。在这个春节假期，湘菜即将全面攻占你家的年夜饭餐桌。
今晚7:30，由湖南卫视、湖南时代华影文化传媒有限公司联合出品的美食人文类纪录片《傲椒的湘菜》在湖南卫视首播，每周连播四集，即将馋哭每一个热爱美食和饮食文化的干饭人！
想吃！每一帧都让人想舔屏！
馋哭的一天从嗦粉开始。《一粉解湘愁》将展现出一个米粉的江湖。
活水煮活鱼的衡阳鱼粉就一个字，“鲜”，鱼片煎至定型，炒出料头香味，高汤炖煮后再冲向米粉，活水煮活鱼图一个“鲜”。
香卤入味的牛肉粉是常德的名片，香料卤制牛肉和高汤结合，辣味包裹牛肉的香味，汤的醇厚搭配米粉的爽滑，过瘾！
排队一小时，嗦粉五分钟，为的是一碗墨鱼猪肚粉。去除异味再炒出香味，高压锅炖煮软烂，浇到宽鲜粉上，没有特别的调料，是原汁原味的家的味道。
哪怕只有辣油猪肉码这一个码子，娄底的这碗粉也能在精准配比的调味中，拥有米粉江湖上的名号。
在鱼米之乡的湖南，“饭稻羹鱼”是人们主要的饮食习惯。不止是千变万化的米粉，一颗大米在湖南人手中也有百般滋味，爆，磨，炒，舂，酿……处理大米的不同方式，孕育出完全不同的形态和风味。
疯狂摄入碳水的快乐，《百味米食君》会告诉你。
《傲椒的湘菜》将全方位无差别暴击你的味蕾，时而是街头巷尾的爆款美食，时而是山野林间的山珍野味，经典湖湘大菜够“顶”，创意创新层出不穷……每一帧都让人疯狂舔屏就对了！
想玩！想去湖湘之地“撒野”
除了美食值得“拌饭”，《傲椒的湘菜》中随食物徐徐展开的湖湘风光也值得列入你的旅行备忘录。
在山林陡壁上奔走的山羊，以顶级食材的标准要求着自己的生长。
端午雨水充沛后才破土的菌子顽强地保持着“野性”至今无法被人工培育。
从湘西绵延的大山密林到鱼米之乡的湖畔村庄，从目不暇接的街头巷尾到宁静平和的乡间田园，美食的诞生地也有独特悠长的“湘”味，值得身临其境去感受、浸染湖湘之地的“野”性。
想听！美食的故事总是动人
每一份令你食指大动的食物里，都有着人的故事、情感和生活片段。《傲椒的湘菜》为我们端出傲娇的湖南美食，也描绘了湘人的形象。
他们是抱朴的。祖祖辈辈生活在大山中的湘人，与天地四时、山野林间磨合出了和谐的相处方式。朴素的食材和简单的料理方式，也是他们质朴天然的生活哲学。
他们是创新的。衡阳米粉店老板谭南不满足现状，把新鲜的猪杂以独特的处理方式熬煮出一锅高汤，以渣江米粉的细嫩打底，用一碗杀猪粉刷新衡阳人对“鲜”字的理解。
他们是极致的。娄底的邓小雪，只用猪肉和辣油的极致配比，调和出一道独门好味。
他们是热烈的，一粒米，一块肉，一枚菌子，都在对美食和生活热烈的热爱中，淬炼出百变的形态与丰富的滋味。
他们都是如此清晰鲜活的湖南人缩影，在他们身上能看到傲娇的劲头，也正是一个个小人物的故事，才得以构成如此生动的湘味人间。
湘菜，湘景，湘人，春节期间与你“傲椒”相见。今晚7:30，锁定湖南卫视《傲椒的湘菜》，共赴一场湖湘美食人文之旅！
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