盐从哪里来？这群住在海边的孩子们有话说丨一千零一叶·第71叶

舟山的盐文化历史悠久，对于舟山的孩子来说，盐是再熟悉不过的东西。在一次制作蜂蜜柚子茶的活动中，孩子们对于盐可以用来清洗果皮产生了浓厚的兴趣。

对于孩子们来说，盐最熟悉的用途便是来自于美食和厨房。但在这一次活动中孩子们对于这种小小的、白色的，并且具有熟悉味道的“盐”给吸引住了。

科学家培根说过：“好奇心是幼儿智慧的嫩芽。”幼儿对世界的认识都是从好奇开始的，它能够增加幼儿的求知欲，而生活教育就是激发幼儿好奇心的重要载体。

我们常说，儿童学习的最佳状态就是来源于生活，并且运用于生活之中。因此我们在课程内容的选择上总是充分基于儿童的兴趣与经验，让孩子们在学习的过程中乐于探究和发现，愿意并且能够大胆的表达。

于是在探秘月中，我们将这种孩子们熟悉而又陌生，普通而又神秘的物质作为了孩子们的探究对象。一场关于盐的探秘活动在孩子们的期待中拉开了帷幕.........

你知道盐吗？在哪里见过盐？

早早：妈妈炒菜的时候会用盐。

知行：盐是咸咸的，白色的。

阳阳：盐是小小的，一粒一粒的。

气气：我在厨房里看见过盐。

盐是怎么来的呢？

早早：盐就是从海底挖出来的。

嘟嘟：海盐就是从海边的沙子里找出来的，海水很咸，泡的时间长了，沙子就咸了。

潇予：湖盐就是水壶里的盐

早早：椒盐：就是礁石变出来的，海里有礁石，泡在海水里时间长了就咸了，而且礁石也是土黄色的。

分析：从孩子们的回答中可以看出孩子们对于盐的外形特征以及常见用途还是比较清晰的，是具有一定生活经验的。

但是对于盐的由来确实比较模糊的，大多数孩子都将盐是咸的这一特征与海水关联进行大胆的猜测，从孩子们的回答中显然对于盐是怎么来的是不了解的。

我们说儿童的学习更加注重真听、真看、真感受。在这个过程中作为成人的我们要努力为孩子创设观察、探究的场所和条件。

舟山的盐文化历史悠久，在舟山有很多盐场，这就是我们最好的本土课程资源。既然孩子们对于盐的由来缺少经验，那么何不让孩子们亲自参观了解呢？周末热心家长推荐了朱家尖盐场。

于是，跟随着爸爸妈妈，孩子们第一次见到了大片的盐田，也了解到用来晒盐的水叫做卤水，它是海水经过层层过滤之后才得到的。

在周一回来的谈话中，我们针对孩子们看到的，听到的关于晒盐场的内容进行了分享交流。

童童：盐是用海水晒出来的，阿公说那个叫卤水。

果果：晒盐的时候要用推子推一推，不然盐会结块，我也试过了，很重的，我的手都酸了。

笑笑：妈妈说晒盐的地方叫盐田，我看见里面都铺着黑黑的布。

潇予：阿公说，盐十天就能晒出来的。

乔乔：盐场里有很多很多的盐，像山一样高，像雪一样白，都是用那个卤水晒出来的。

分析：在参观了盐厂后的谈话中，我们发现孩子们通过观察、询问，积累了许多关于晒盐的知识，同时对于晒盐也呈现出了浓厚的兴趣。

既然孩子们有这么强烈的愿望，何不陪着孩子们一起挑战呢？教师应该是幼儿学习活动的支持者、合作者、引导者。

（一）搜集材料

“老师，我们也想来晒盐”，在交流分享后，这是孩子们最大的愿望。于是班级开始了一场晒盐大挑战。孩子们自由分成了四组，开始制定计划，搜集材料。因为之前的参观，孩子们都说盐是晒在一个大大方方的格子里面，因此需要一个大大的托盘。可是经过一番搜寻，并没有找到合适的材料，班里的托盘太小了。

在午饭时间，有孩子提出可以用食堂盛菜的盘子，食堂里的土豆叔叔能同意吗？于是在老师的陪伴下，孩子们找到了食堂工作人员，说明了我们的想法，成功的借到了四个大大的菜盘。

除了盘子还需要什么呢？有孩子提出晒盐需要黑布，理由是盐场里的每一块盐田里都铺着黑布。

可是哪里才能找到黑布呢？最后孩子们找到了应老师平常使用的黑色的垃圾袋。就这样在孩子们的努力下，晒盐所需材料很快便搜集成功了。

分析：孩子们在搜集材料的过程中完全依据之前参观中所积累的经验。过程中孩子们能够模仿，努力寻找相似的替代品，在遇到困难的时候还能够大胆的协商，尝试解决问题，最终搜集到孩子们认为最合适的晒盐材料。尽管孩子们只知其然，不知其所以然，但是科学探究不就应该给与孩子充分探究和发现的机会，所以模仿就是最好的开始，一切都会在实践中得出结论。

（二）自制“盐田”

材料搜集完毕，各组孩子开始进行晒盐准备。首先要将黑色的塑料袋铺在盘子上。多大才合适呢？怎样将塑料袋与盘子固定呢？这可难倒了孩子们。

于是我们鼓励孩子相互讨论，大胆尝试。对此孩子们以小组的形式不断的协商、尝试和调整。有的组先将黑布铺在盘子中，然后再剪下多余的部分。有的组直接两两合作进行裁剪。然后大家齐心协力用胶带将黑色塑料袋固定在盘子上。

分析：在进行晒盐准备的过程中，最难的就是裁剪大小合适的黑布，并且固定在盘子上。

对于这个难题，孩子们没有放弃或者退缩，而是积极的相互讨论，小组合作的过程中，孩子们能够相互默契的配合，并且针对问题与困难能够大胆的讨论、探究、尝试，最终解决问题。

这对于孩子们来说就是最有价值的东西。

（三）晒盐行动

一切准备就绪，盘子里要放多少卤水才合适呢？大家开始讨论：

童童：我觉得要少一点，太多会满出来。

承妤：我觉得要放的多一点，盐田里就有很多水的，这样可以晒出多多的盐。

瑞瑞：应该要少一点，这样可以快点晒出来。

基于大家的讨论，孩子们分别选择了三杯水、四杯水、五杯水以及最多的七杯水。

分析：对于多少卤水比较合适，孩子们是不太清楚的。但是孩子们能够给予自己的理解大胆的表达想法，并且提出理由来支撑自己的观点，这是我们在活动中值得肯定和鼓励的。而老师所要做的就是支持、追随孩子，让孩子通过操作来获得经验。

自从晒盐活动开始后，孩子们的兴趣十分高涨。每天孩子们都会在各种空余时间进行观察和记录。早晨来园、午饭后、点心后甚至户外活动回来都有孩子来到阳台进行观察。大家都期待着盐能够尽早的晒出来。

功夫不负有心人，在晒盐活动的第四天，三杯组的盐率先晒出来了，接着四杯组、五杯组以及七杯组的盐都陆续出现，孩子们激动万分。于是我们展开了一次针对盐的讨论：

哪个组的盐最先晒出来呀？

果果：我们三杯组的盐最快晒出来了。

为什么三杯组能那么快晒出盐来啊？

童童：我们倒的卤水少，水干的快。

早早：我们倒了七杯，太多水了，晒也晒不干。

气气：我观察的时候发现我们的黑布铺的不平，中间凹下去，水都到那里去了。

你们觉得是谁帮助盐晒出来的呢？

董章翔：我觉得是太阳，太阳很热，能让盐快快变出来。

酒酒：我觉得是风，风把卤水都吹干了，盐就出来了。

知行：还有黑布，我摸了一下，发现它是烫烫的，温度高了，盐就能变出来了。

分析：在日常的观察中，孩子们发现太阳、温度以及黑布对于晒盐都有很大的帮助，同时也知道了越少的水盐出来的越快。

在交流中，孩子们还能够根据自己的观察以及最后呈现的结果进行反思，找出效果不佳的原因。

通过这次的总结交流，能够帮助孩子们梳理思路，总结经验，找到问题，寻找解决方案。

天空不作美，头天还是艳阳高照，第二天开始便是细雨蒙蒙，接下来更是连日的阴雨天气，这让刚刚晒出来的盐停住了脚步，连日来没有什么进展，孩子们有些失望。

但是孩子们对于晒盐的执着并没有因为不给力的天气而消失，在他们的内心一直有一个晒盐的未了心愿。

随着天气逐渐转好，孩子们再次提出来晒盐的愿望。于是第二轮的晒盐活动开启了。这一次我们要怎么做呢？基于上次的经验，孩子们决定要进行一些调整。

三杯组的孩子说上一次剪黑布的时候太小了，所以就用透明胶把两块拼在了一起，后来盐水都漏下去了。

七杯组的孩子说上次的卤水太多了，这次要少一点，让盐快点晒出来。五杯组的孩子说上次的黑布没有铺平，塑料袋都飞起来了。

四杯组的孩子提出这一次想要用蓝色的布，看看能不能让盐快点晒出来。

各组孩子总结上一次的经验，并且针对问题提出了整改措施，也有孩子提出了新的想法和意见。于是四组孩子又开始热火朝天的准备起来。

分析：孩子在第二次晒盐前的准备中能够总结上一次的经验，并且提出了改进策略，在这个过程中可以看得出孩子们探究的兴趣、观察分析问题的能力有很大程度的提高。

当然，也有孩子提出了不一样的想法，那就是将原来的黑布换成蓝布，虽然我知道这样的效果一定不如黑布，但我还是希望孩子们去尝试一下，寻找失败的原因，这样才能更好的探索。

因为科学学习就是幼儿主动探索的过程，教师应允许幼儿尝试失败和错误，鼓励他们以积极的态度面对挫折。

且不论是否成功，对于探究的品质来说是值得鼓励和支持的。

第二次的晒盐活动很成功，尽管此时的阳光已不如第一次时的猛烈，但是给力的西北风还是为晒盐出了不少力。

第二天孩子们就在盘子里发现了结晶的盐花，第三天已经晒出了很多盐。于是大家开始兴高采烈的收盐。

用什么材料比较合适呢？孩子们在教室里四处寻找，有的选择了雪糕棒，理由是和推盐的推子很像，能够把盐集中起来。

有的找来了胶棒，理由是胶棒能够把“结冰”的盐打碎。有的孩子找来了吃点心用的勺子，理由是勺子能够一下子舀起很多盐。

就这样，孩子们用自己找来的工具开始收盐。

分析：在收盐活动的工具搜集上，孩子显得更加自主和自信。在选择的过程中，孩子们学会观察和思考，并且有理有据。我想这也是在这个活动中一路走来孩子们所不断积攒和反复练就提升的能力。这就是我们的课程的价值所在。

关于晒盐活动你有哪些收获呢？你最快乐的事情是什么呢？

早早：我们晒出来的盐也很咸。

果果：晒盐需要太阳、风和黑布一起帮忙。

董章翔：我发现盐刚晒出来的时候是方形的，太有意思了。

童童：我觉得制作盐田，铺黑布最难了，但是我们成功了。

轰轰烈烈的晒盐活动在轻松愉快的收盐氛围中接近尾声。在本次探秘月中，孩子们初识各种各样的盐，深入探究盐的由来，并且投身其中进行尝试与实践，对于孩子们来说在这样的课程是真正乐在其中，并且收获成长的。

这也是我们做课程的初衷和本意，在这个过程中我们努力将课程做的有滋有味。

（一）儿童味

追随孩子的脚步，关注儿童视角是时下最流行与时髦的理念。在本次盐的主题活动中，我们充分追随孩子的兴趣与问题，提供相应的支持和帮助。

让孩子真听、真看、真感受。充分激发孩子探究的兴趣与自信，引导孩子积极投入到探究活动中。

让孩子们乐在其中、探在其中、得在其中，真正体现了儿童味的课程。

（二）班本味

盐的主题来源于偶然，之前从未实施，没有相应的蓝本可以借鉴与参考，因此在过程中我们紧跟孩子的兴趣与问题，依托舟山浓郁的海洋文化背景，充分挖掘利用本土资源为我们所用，真正实现了园本课程班本化的探索和实践。

（三）探究味

在主题活动中，我们充分与孩子对话。鼓励孩子在行动中解决问题，探究盐的秘密。

不论是前期晒盐活动的材料搜集，还是晒盐过程中的方法与发现，包括在这个过程中所出现的问题与困难都是孩子探究的好机会，我们充分放手孩子，让孩子们通过亲身实践、分享交流、反复尝试等方法探究盐的秘密。

在这个具有浓浓探究味课程中孩子们的探究兴趣越来越浓厚，探究能力也在一次次的历练中不断提升。

没有一片叶子的形状是相同的，就像没有一个孩子是一样的。

大家好，我是编辑欢欢，今天分享给你的是「一千零一叶」计划里的「第71叶」，来自舟山市南海实验幼儿园的“盐的探秘”。

感谢今天你与这一叶的相遇，衷心祝愿未来，我们的每一个幼儿园都能枝繁叶茂。