春节临近，位于闻喜县的山西卫嫂食品有限公司每天满负荷生产，但仍满足不了北京、上海、西安等城市的订单需求。公司负责人说：“除了传统馒头外，“面制”的盆栽、手捧花、字画、牌匾等艺术品也备受青睐。”
闻喜“花馍”在晋南一枝独秀，素有“花馍之乡”之称，全县342个行政村几乎每个村都有制作花馍的巧匠，当地有这样的说法“有馍就有事，有事就有馍”。“花馍”原料以白面为主，制作工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等，制作手法以切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等为主，构思巧妙、造型优美，不论山川形胜、人生百态、飞禽走兽、花卉果实等，件件原创，栩栩如生，令人叹为观止。
山西卫嫂食品有限公司成立于2009年5月，是一家主要从事闻喜花馍、卫嫂馍、馍干、油茶、面粉等系列面食发酵产品研发、加工、生产和销售为一体的企业。其创作的最高龙王，曾在2012举办的中国.闻喜花馍文化节上创造了世界纪录，被载入世界吉尼斯纪录。
闻喜“花馍”距今约有1700多年的历史，是当年皇室举行大典的贡品之一。2008年6月，被国务院授予国家级非物质文化遗产。山西卫嫂食品有限公司成立至今，不断挖掘传承“花馍”文化，投入大量精力，把碎片化的“花馍”文化系统化。公司先后投入100余万元，打造食为天文化园，文化大道、党建文化室、企业文化室、花馍文化展厅、农耕文明展示区、花馍生产加工区等，这些区域承载着企业宗旨、发展史、花馍文化内涵、文化景观、文化理念，把福、喜、育、寿、葬、乔，据其“事”，做其“馍”彰显其中，使观者能系统了解闻喜花馍文化发展的历史性、多样性和传承性。
山西经济日报记者 吕游
通讯员 王琪琳
责编：白碧薇
审核：夏雨 赵薇
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