文 | 邱梦思
近日，百润、天猫、青年志联手发布了《中国年轻人低度潮饮酒Alco-pop品类文化白皮书》（以下简称《白皮书》）。
微酒从《白皮书》中获悉，天猫新品创新中心《2020果酒创新趋势报告》指出，截止2020年11月，梅酒增幅为90%，预调鸡尾酒与果酒的增幅为50%，而拉动品类增长的是近70%的购买人数的增长。
对比来看，一直以来占据酒类市场领先地位的白酒呈下滑趋势。
国家统计局新统计数据显示，白酒行业（折65度）的销量累计值，2016年-2019年依次为1305.7万千升、1161.7万千升、854.7万千升、755.5万千升。也就是说，在这四年里，白酒总销量下降了42%；此外，还有咨询机构的报告显示，2012年～2018年，白酒生产企业消失了1万多家。
那么，这是否意味着，在白酒行业集中度不断提升的过程中，以果酒为代表的小众酒将蚕食一部分白酒份额，迎来高速发展期？
微酒认为，其实不论是白酒、葡萄酒、啤酒或是果酒都是不可替代的，白酒销量下降只是一种表象，背后是消费环境的变化，消费者对个性化、多元化产品的需求在不断提升。因此，目前果酒并不会威胁到白酒的地位，但这一品类有着充足的市场空间和潜力，正在蓬勃发展。
第一，低酒精度、口味甜、价格适中，恰好切中年轻人的需求。
在许多年轻人的观念里，“不喝就不给面子”的中国酒桌文化是一种文化糟粕。在他们看来，喝酒应该是一种享受或社交工具，而并非是强人所难。显然，在部分时候，白酒是这场文化糟粕中的主角，而低酒精度的果酒成为了年轻人得以放松的酒饮，只需要让自己满足，无需顾及他人。
第二，打造更丰富的消费场景，从品类启蒙阶段到品类升级阶段。
随着低度酒的不断发展和品类认知教育，目前在一二线年轻消费者当中已经逐步进入到了品类升级阶段。以锐澳为例，此前产品大部分用于KTV、酒吧等聚饮场所，自2018年开始，锐澳打造了“微醺”系列产品，主打“一个人的小酒”，在包装和口感上也进行了升级，同时也在这个过程中有意识的不断拓展消费场景，发现和满足更多消费者的个性化需求。
第三，国潮风兴起，从进口果酒到国产果酒。
事实上，十年前，果酒的市场格局是国外品牌主导消费，国内品牌紧随其后。如今，在年轻人的文化自信与国潮风的带动下，国产果酒成为低度酒市场上最常见也最受欢迎的产品，同时目前还没有占据绝对领先优势的品牌，果酒市场处于百花齐放的阶段，拥有着无限的可能性。
综上来看，果酒在中国酒类市场的发展是大势所趋，其真正满足了一部分长期被传统酒水市场忽略的消费者需求，且这一类需求不仅是高频且稳定的，同时也具有极强的发展空间。果酒的发展能够为中国酒业增添更多色彩，贡献出更多的活力。
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