易武高山寨的故事

高山寨的茶叶是易武茶区好茶的代表之一。高山寨飘出的古老茶歌，穿透历史的帷幔，清晰如常。和易武其他寨子的茶叶相比具有茶气足、香气高、回甘好等特点。
高山寨属于勐腊县易武乡，位于易武乡的北边，距离易武乡约9公里，海拨约1200米，年平均气温约17.5℃，有农户约70户，在这里，生活着易武的土著居民——香堂族（彝族的支系，但无论是生活、节日还有民俗都和传统的彝族有区别）。高山寨据说系村寨建于高山顶峰云雾之中，山高，小气候好，植被茂密，森林丰富，雨量充足，生态保存完整，从而得名高山寨。传说，在上世纪七十年代，政府号召茶农砍茶种树的时候，这些少数民族没有汉族的觉悟，全茶区的老茶园都砍了，只有高山寨的彝族人懒得动手，把茶树撂了荒，扛着猎枪上山打猎去了。在易武茶区，高山寨没有矮化过的古茶树最多。古茶园里共生着各种大树，生态非常好。高山人种茶、采茶、制茶的历史悠久，所制普洱毛料口感纯正，是易武茶区好茶的代表之一，香气高，回甘好。大多是百年以上的古茶树，生态环境好，茶树长势喜人。

沿着崎岖的山路上行，满眼是苍翠挺拔的龙竹，高耸入云的热带雨林乔木，村民们采了上百年的古树茶，呼吸着清新的空气，个个悠然自得。一阵风吹来，山林沙沙作响，配上山涧泉水的哗哗声和采茶姑娘动人悦耳的山歌声，一曲优美动听的自然协奏曲跃然入耳。

刚进入高山寨，一个静谧安详、伴着袅袅炊烟的小山村映入眼帘。站在山顶的空地上，环顾四周，豁然开朗，抬头是万里无云的蓝天，远眺是缓缓南流的小黑江，脚下是仙境般的山村，房前屋后是村民辛勤开垦的果园、菜地，四周的山坡上是一排排长势繁茂的大茶树，如此绝美的景色怎能不让人陶醉、不令人流连？

高山村不仅景色优美、资源丰富，而且民风淳朴、村民热情好客.如果有机会到高山寨的朋友，也可亲自动手采采茶、挖挖笋、捡捡椎栗、曼櫈等山果，还可到好客的村民家中自己动手烹饪一桌农家美食，别有一番风味。

如此之好地方自然是出好茶！高山寨素有“茶气之王”的美誉，可见其茶气之足，喝后常令人“心潮澎湃”。高山寨的茶有一股淡淡的花香，茶饼周正匀整，色泽乌黑绿润，茶叶肥厚，条索较长；冲泡后，汤色明黄透亮，有一种花香，香气优雅，滋味甘醇顺滑带甘香味，典型易武茶。苦涩度低，使人心旷神怡，集于舌尖和上颚，之后迅速化开，茶气浓厚贯喉而入，舌根两颊泛甜，杯底留香，挂杯持久。

文章来源于网络